CALDO DE PAPAS CON ARROZ
miércoles, febrero 08, 2012El plato de hoy es un plato muy típico de mi tierra. Recibe varios nombres, como caldo de papas, caldo de cilantro, caldo de arroz, caldo macho,...
Como podrán ver, por los ingredientes que lleva, cuando se hacía este plato, las despensas no debían andar muy "lucidas". Es un plato con muy poquitos ingredientes y muy baratos.
Para los días de frío es un plato genial y a mi me encanta seguir haciéndolo, aunque es verdad que yo lo adapto un poquito a mi gusto, sin perder la esencia del plato. (Si quieres ver la forma tradicional de prepararlo pincha aquí)
Eso sí, es "indispensable" acompañarlo de un buen quesito tierno, y si es de cabra y canario pues muchísimo mejor.
Los ingredientes que usé fueron:
- Una cebolla.
- Un tomate.
- Un trozo de pimiento verde.
- Un diente de ajo.
- Un manojo de cilantro fresco.
- 3 ó 4 papas.
- Un puño de arroz.
- Uno o dos huevos.
- Una pastilla de avecrem.
- Una cucharadita de pimentón.
- Un poco de colorante.
- Sal.
- Agua.
Pelamos y lavamos las papas y las cortamos en trozos medianitos.
Ponemos todos los ingredientes en un caldero.
Ponemos agua hasta cubrir y añadimos el avecrem, el pimentón, el colorante y un poquito de sal.
Cocinamos a fuego medio-bajo, hasta que las papas estén hechas.
En este punto, yo retiro la cebolla, el tomate, el pimiento, el ajo y el cilantro.
Añadimos al caldero un puño de arroz. Removemos y dejamos cocinar unos cinco minutos.
Cascamos los huevos en el caldero.
Removemos para que cuaje, apagamos , tapamos y dejamos reposar. El arroz se terminará de hacer con el calor que queda.
Servimos bien calentito y disfrutamos.
Como les dije, no se olviden de acompañarlo del quesito tierno.
52 No te cortes y deja tu comentario.
Que rico, este plato es muy reconfortante para estos frios que nos hace, seguro que está delicioso! 1 saludo de uvaspanyqueso
ResponderEliminarQué rico es un plato que mi madre prepara mucho, el caldo queda delicioso. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarMmmmmmm, tienes toda la razón es muy nuestro este plato. Mi madre aún lo prepara, y a mi me sigue recordando mi infancia. Me encanta. Un beso.
ResponderEliminarFijaté Carolina que es un plato cocinado parecido al arroz con papas de mi tierra, sin embargo nunca lo habia escuchado que se acompañara de queso, me encanta la idea. Besitos mi niña
ResponderEliminarse me hace la boca agua !!! q bueno !!! besos
ResponderEliminarOhhh que roco y q calentito, con el frio q hace apetece y mucho
ResponderEliminarPues se ve muy rico este caldito, Carolina. Y ten por seguro que lo probaré, estos dìas es lo que apetece.
ResponderEliminarbesitos
Estos platos tradicionales son de lo mejor ya que usan ingredientes que suelen haber en todas las casas y para calentar el cuerpo lo bien que van.
ResponderEliminarBesos.
que bueno ideal para el frio que hace por aqui....bess
ResponderEliminarLlamado así parece de poca cosa, pero ¡¡anda que no lleva nutrientes!! Que bueno calentito humeante con estos fríos.
ResponderEliminarBesines
Nieves
Hola paisana. Qué decirte de este plato, ¿verdad?. Como tu bien dices, plato "socorrido" pero no por ello, bueno, muy bueno. Sabes, la semana pasada lo hice como tú, pero no le añadí huevos, pero se me ocurrió añadirle una lata buena de atún en aceite, bien escurrido, y le dió un sabor parecido al "Caldo de pescado", un sabor diferente. Lo repitiré.
ResponderEliminarUn saludo desde La Isleta.
Jesús Hernández
Cocina tradicional, qué rica!! Bss. hoycocinanuria
ResponderEliminarme encanta!! y con el frío que tenemos hoy me lo zampaba ya mismo !!
ResponderEliminarmandame un plato quue me vendria genial
ResponderEliminarUn platito sencillo y delicioso Carolina!! Hoy me vendría genial con el frio que hace.
ResponderEliminarBesitos guapa
me encantan las recetas tradicionales y es bueno que no se pierdan nuca verdad? ,el plato tiene muy buena pinta y no lo conocia!
ResponderEliminarsaluditos
Carolina, me apunto la receta, me gustan mucho los caldos y sopas y esta tiene una pinta especial
ResponderEliminar¡Qué bueno Carolina, cómo me apetece probarlo! Típico de tu linda tierra, no lo conocía!!!
ResponderEliminarUmm qué bueno!! con este frío entra genial.
ResponderEliminarbicos
Que rico tiene que estar, la verdad es que con el fresquito que tengo hoy me vendría de lujo besitos
ResponderEliminarMadre mía qué pintazaaa, me encanta para estos días de frío tiene que estar riquísimo
ResponderEliminarHola linda, acabo de conocer tu blog, lo primero, ya me he hecho seguidora!
ResponderEliminarTienes un blog estupendo con unas recetas estupendas.
Menuda pinta la receta del post!
Te invito a que conozcas mi blog
Un besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com
Delicioso a más no poder y con estos fríos es lo que mejor nos estra al cuerpo. Besinos guapa.
ResponderEliminarMe encantan los guisos regionales..este se ve super rico y apetecible, de cuara y calentito y super original lo de acompañarlo con el queso fresco, me ha gustado muhco. un beso
ResponderEliminarCarolina
ResponderEliminarQue platito mas delicioso¡¡
me ha encantado, con estos fríos es lo que apetece.
bss
Patricia
Carolina, con este frío que pela apetece un montón el platito que nos traes hoy. Y qué interesante lo de acompañarlo con un trozo de queso tierno... seguro que está tremendo. Me guardo esta receta tan rica que además no conocía.
ResponderEliminarUn besazo, preciosa.
Hola Carolina.
ResponderEliminarCon este frío que bien sientan estos platos, y eso que por ahí tenéis calorcillo. Es un plato riquísimo y acompañado de ese queso aún sabe mejor. Te quedó buenísimo, me lo apunto.
Un saludo
Esto para el frio viene que ni pintado, que rica.
ResponderEliminarBesos. Lola
En este momento por aquí hace muuucho calor! y con esta sopa ya estoy transpirando. Mi suegra la llamaba a una similar "sopa guisada"
ResponderEliminarBeso desde Argentina
http://siempreseraprimavera.blogspot.com
Estos platos son los que apetecen con este tiempo y encima de los de toda la vida
ResponderEliminarbesitos
Mi madre hace un guiso de papas muy parecido y queda muyyy rico
ResponderEliminarAbrazos
Qué rico, con este fresquete....
ResponderEliminarYa ves, con pocos y sencillos ingredientes se consigue una delicia.
Un besote, guapa.
Que caldito mas rico,ideal con el frió que hace.besinos
ResponderEliminarHola, tienes un blog con muy buenas recetas aqui. te propongo intercambiar enlaces entre nuetsros blogs. El mío también es de cocina.
ResponderEliminarSaludos y muchas gracias por la atención.
Clara
Muy sabroso y calentito este plato típico, el cilantro no lo he degustado en caliente pero lo pondré. Tu propuesta se ve muy rica.Besos Carolina y felíz día.
ResponderEliminarCarolina me encantan los platos tradicionales, y este tuyo me ha gustado muchisimo, las cosas sencillas a veces son las mas ricas, me llevo la recetica. Un besazo cariño
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Que bueno!! no me vendrá mal este plato con el frío que hace!!
ResponderEliminarQue bueno!! no me vendrá mal este plato con el frío que hace!!
ResponderEliminarHola Carolina, blogueando... blogueando... he llegado hasta aquí, y veo que tienes un blog con paso a pasos y recetas muy buenas. El caldo lleno de ingredientes saludables, tiene que estar exquisito, y la forma de elaborarlo, tan didáctica, es un gusto. Te felicito.
ResponderEliminarUn besito.
Bueno, bonito y barato y riquisimo con este frio que hace....me encanta!! besitos guapa
ResponderEliminarUn plato de cuchara de los que me gustan estupendo.
ResponderEliminarEl paso a paso estupendo.
Un saludo!
Acabo de publicar un plato tuyo, Carolina. Qué cosa tan rica! No veas cómo les gustó a mis hijos. Un besito y gracias!
ResponderEliminarYa sabes que a mi con arroz me conquistas bien rapidito, la verdad es que tiene que estar delcioso y más con ese caldito que te templa todo el cuerpo.
ResponderEliminarun besazoo
Con este frio que esta haciendo un platito como el tuyo entra la mar de bien
ResponderEliminarmil besossssss
humm reconforta sólo con mirarlo, oyee estoy viendo tu blog con blogger y la letra de tu post me sale super pequeñita... ¿? Besitos
ResponderEliminarQue rico y apetecible calentito ahora que hace tanto frio. Carolina me encanta y como siempre, un 10 a tu paso a paso.
ResponderEliminarBesos
Que rico caldo guapa!! para meter la cuchara y no parar!! buenisismo!!
ResponderEliminarbesitos!!
Acabo de llegar y este caldo tan rico me da la bienvenida, con el frío que hace se agradece.
ResponderEliminarbesos
Con estos fríos que hacen ahora en la Peninsula, lo que apetece son estos platos calentitos.
ResponderEliminar!Qué rico!
Carolina me gusta que no se pierdan los platos y recetas de nuestra tierra y de nuestra familia.
Un beso muy grande
con el frio que nos hace,, esto viene de maravilla, un abrazo
ResponderEliminarQue rico este caldito calentito!!!! Yo por lo menos me lo tomaba con gusto...
ResponderEliminarUn besote
me encanta el caldo de papas. te cuento que mi padre cenaba todas las noches caldo de papas, mi madre que yo recuerde hasta que murió mi padre se lo hacia ... vuelves a traer hermosos recuerdos a mi mente!
ResponderEliminarbesos paisana
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.