Mojos y salsas
SALSA BOLOÑESA DE POLLO RECICLADO (Y tres maneras diferentes de usarla)
miércoles, febrero 29, 2012
Por supuesto que en su casa existe la máxima de "la comida no se tira que eso es pecado mortal". La comida que queda de un día para otro se recicla haciendo otro platito o bien se come tal cual, pero nunca va a la basura.
Es por esto, que he querido hacerle este pequeño homenaje a mi madre y he querido aprovechar al máximo un plato.
Aprovechando el pollo que me quedó de los muslos al horno, he preparado una salsa boloñesa que a su vez he utilizado en tres platos distintos. A ver quién dice que esto no es aprovechar.
Desde luego que mi mami cuando lo vea se va a sentir muy orgullosa de mí, jeje.
Los ingredientes que usé fueron:
- Tres trozos de muslos de pollo al horno. (Puede ser cualquier resto de pollo asado o cocido).
- Una cebolla.
- Dos dientes de ajo.
- Una zanahoria grandecita.
- 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde (Yo usé uno entreverado).
- Una lata de tomate triturado.
- Sal.
- Pimienta.
- Una pizca de azúcar.
- Orégano al gusto.
Empezamos por pelar la cebolla y los ajos y los picamos bien menudos.
Como buena boloñesa que se precie, la primera vez la utilicé para acompañar una pasta, en este caso unos espaguetis de maíz que cocí con agua y sal.
Uno de ellos lo mezclé con dos terrinas de arroz integral cocido (también se puede hacer con un arroz blanco), y lo puse sobre mitades de pimiento rojo con mozarella por arriba. Los horneé a 210º durante unos 40 minutos, hasta que los pimientos estaban tiernos.
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