QUEQUE CON NUECES, ALMENDRAS Y PASAS

viernes, enero 27, 2012

   No lo puedo evitar. Mira que veo muchísimas recetas de cocina cada día en los distintos blogs y, sin embargo, sigo comprando revistas de cocina. ¡Qué le vamos a hacer! Es un vicio que tengo.
   Y además, muchas veces, de las revistas que compro, sólo me gustan un par de recetas. Las demás me parecen muy complicadas o muy calóricas.
   No es el caso de una de las últimas que me he comprado (bueno, en realidad fue mi marido quién me la compró). La verdad es que, en este caso, son unas pocas las que no me gustan, porque tiene unas recetas buenísimas.
   Ya he hecho algunas de ellas y tengo unas cuantas pendientes.
   En este caso, la elegida fue este queque para llevarle a mi papi, que el pobrecito estuvo ingresado en el hospital durante dos días (la primera vez en toda su larga vida) y el hombre se quedó un poquito mimoso. Así que se lo llevé para endulzarle un poco.
   En cualquier caso, como la mayoría de las veces, no he seguido la receta al pie de la letra, sino que le he hecho algunas modificaciones de acuerdo a las existencias de mi despensa.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 300 gr. de harina de repostería.
  • 2 huevos.
  • 180 gr. de azúcar moreno.
  • 130 ml. de aceite de girasol.
  • 2 yogures griegos azucarados.
  • 3 sobres de gasificante (3 blancos y 3 morados).
  • Una cucharada de vainilla líquida.
  • 100 gr. de pasas.
  • 50 gr. de almendras.
  • 50 gr. de nueces.
   Precalentamos el horno a 170º.
   Empezamos poniendo los huevos y el azúcar en un bol. Los batimos con las varillas eléctricas hasta que tripliquen su volumen.
   Añadimos entonces el aceite, los yogures y la vainilla y batimos de nuevo.
   Añadimos el harina, tamizándola con un colador. Añadimos también los sobres de gasificante.
   Vamos removiendo suavemente, con las varillas manuales, hasta que se integre bien.
   Ponemos en la picadora las almendras y las nueces. Las trituramos bien.
   Las añadimos al bol. También añadimos las pasas. Seguimos removiendo para que quede todo bien mezclado.
   Forramos un molde de plumcake con papel de horno.
   Vertemos la mezcla en el molde, la alisamos con una espátula y damos unos golpecitos para que se asiente bien la masa.
   Metemos en el horno durante una hora. (A los 30 minutos, cubrí con una hoja de papel aluminio para que no se tostara demasiado). Comprobamos que esté hecho pinchándolo con un palillo. Si sale limpio es que está listo.
   Cuando esté tibio, lo desmoldamos y dejamos enfriar.
   Cuando esté frío, ya lo podemos cortar.
   A mi padre le encantó. Bueno, y a todos lo que lo comieron.
   Ideal para acompañar un cafelito o un chocolate en la merienda.

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67 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Que buena pinta, seguro que está rica rica

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  2. Ole mi niña!!!

    Nena si te ha salido igual que el de la revista, y con el mismo plato y todo.
    Me ha encantado, ademas los frutos secos le dan un toque diferente y rico.
    Mima a tu papi,espero que esté mejor pero.... ten cuidado que al final se recupera e igual hace que se pone malito de mentira para que le hagas otro.

    Un abrazo fuerte

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  3. Dios mio estas combinaciones ME PIERDEN HIJA ...estos dias estoy probando un pan con estos mismos ingredientes ..y ahora me lo pones en cake ...buenooooo ni dieta ni nada ...igualito que el de la revista ..ufffff no me puedo resistir ,bssssMARIMI

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  4. Te ha quedado con una pinta deliciosa, seguro que para tu padre fue una buena medicina. Un saludo, Clara.

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  5. Que bizcochito tan rico Carolina, como no se va a poner tu padre mimosito teniendo una hija como tú que lo sabe cuidar tan requetebien. Deseo que se recupere, cuidalo y quierelo mucho que el tiempo se va volando.....tu ya sabes. Besitos

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  6. Qué buenísima pinta tiene ese queque, me encantan tus recetas Carolina!

    Gracias, besitos

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  7. Yo también acabo comprando alguna revista de cocina jeje y como a ti luego solo me gustan un par o tres de recetas jeje, pero este bizcocho se ve muy rico y te ha quedado estupendo a tu padre le habrá sentado de lujo besitos

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  8. hola Carolina, tengo una duda, tengo un molde de plum cake pero es de silicona, y en vez de quedarme ese bonito copete como a ti, se me hunde hacia abajo solo por el centro, puede ser porque se venza el molde?
    hoy he hecho la magdalenas de lima y me han quedado super monas jeje. muchas gracias por las recetas tan ricas que publicas.

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  9. ¡Qué rico Carolina!, perfecto para tomar con el cafecito.
    besos guapa

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  10. Hola Carolina.

    Qué rico! Con un café o un chocolate está divino, pero yo éste me lo comoo así sin más, solito, porque te quedó realmente fantástico, igualito, igualito que el de la revista. Eres una artista.

    Un saludo.
    Ah, espero que tu papi se mejore, con tantos cuidados seguro que muy pronto.

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  11. Hola mi linda!!yo estoy igual que tu...obsesionada por las revistas y libros de cocina :)...pero bueno, podríamos tener vicios peores, no???:)
    tu papi seguro que disfruto mucho de su pastelito..se ve perfecto!!..y es que un papa mimoso lo merece todo!!!:)
    feliz fin de semana amiguita!!

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  12. QUe pintaza y presentación!! me encanta!! besos

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  13. Hola Nono, yo creo que sí, que el molde de silicona al ser blando hace que el queque crezca un poco hacia los lados y no le permite que suba. Viene siendo lo que pasa con las magdalenas.
    Besitos y me alegra que te hayan quedado bien las magdalenas de lima.

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  14. Pues sí que coincidimos en los vicios! jajaja que he llegado a comprarme 7 revistas al mes y he reducido hasta 2 pero es que como ves me pasa igual con los libros... también coincidimos en que tenemos dos hombres como soles! Muy rico el bizcocho, lo tendré en cuenta!! Espero que tu papi se recupere pronto.

    besos y buen finde guapa

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  15. Carolina,decirte que el bizcocho te ha quedado de vicio,yo lo acompañaba con mi café de por la tarde,que rico!!!Un besote

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  16. Me gusto la explicación.
    Un saludito

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  17. Que estupendo queque te quedó. Tu papi quedaría encantado, pero ahora seguro que se pone más mimosos para que le lleves más cositas ricas!!! Besiños.

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  18. Carolina, espero que no haya sido nada lo de tu papi, seguro que la sorpresa del queque le gusto un montón. Besos

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  19. Como me gustan estos bizcochos, y con ese colorcito tan bueno, me lo llevo, un beso preciosa

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  20. Con una enfermera así como tu cualquiera se pone bueno rápido!!
    Delicioso!!!!
    Besos guapa y buen fin de semana.

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  21. Como te entiendo con las revistas, me pasa exactamente lo mismo que a ti. Sólo te falta decir la revista que es, ya que si merece la pena...

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  22. Carolina, guapa, espero que lo de tu papi haya sido una cosita leve y ya esté mucho mejor. Aunque viendo lo bien que le cuida su niña seguro que ya está totalmente repuesto. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  23. Según lo que comentas en tu entrada de hoy somos almas gemelas, yo tampoco puedo evitar comprar revistas, de las que saco solo un par de recetas y a las que cambio de ingredientes o no sigo al pie de la letra, siempre la adapto a mis gustos y a los de mi familia.
    Te salio un bizcocho superior, como siempre Carolina.
    Besos. LOla

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  24. Jejeje, cada uno tenemos un vicio en esto de la cocina.Yo soy de comprar moldes y utensilios compulsivamente (cuando me dejan), y conozco unas cuantas que enloquecen con los libros de cocina y las revistas.
    Tu bizcocho tiene un colorcito y una miga que me encantan.
    Un besote, guapa.

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  25. Cusaaaaaaaaaaaaaaaa, ( cucha ) que te lo digo yo y doy fe de que todas las canarias son para mi...estupendisimas,,,pero tu eres mi canaria favoritaaaaaaa, estas siempre ahi,,,,y yo cuando he oido queque,,,he venio corriendo y aqui estoy para copietear,,,que lo sepasssss. Maravilloso el queque.

    Besitos guapa

    Doy fé, Tremendita-Notaria

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  26. Espero que tu papi ya esté bien del todo y seguro que con este bizcocho ahora está lleno de buena energía porque se ve muy rico.
    Besos.

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  27. Hola mi niña. Yo también tengo ese vicio, pero reconozco que es sano, vamos, comparados con otros.
    Este bizcocho seguro que tiene las horas contadas, porque se ve tan delicioso, que se acabará en un santiamén.
    un beso.

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  28. Espero que tu padre ya esté recuperado carolina, seguro que le hicistes la tarde mucho mas agradable con esta dulzura que le preparastes.
    A mi me pasa como a ti.. aunque veo miles de recetas me encantan las revistas / libros.. cada vez que puedo. compro. Feliz fin de semana

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  29. Cariño creciendo y aprendiendo, da lo mismo de donde.
    Delicioso eso es lo que importa.
    Besos

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  30. Supongo que con este bizcocho tu padre se habrá terminado de recuperar, y es que se ve delicioso, te cambio un trocito por otro del mío, así probamos ambos, je,je. Feliz fin de semana.

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  31. No te lo vas a creer, ayer hice uno parecido, pero sin almendras y quedo super rico...asique, seguro que tu padre con el primer trozo se repuso 100%!
    un besote y buen finde

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  32. Hola Carolina. Me alegra mucho ver la palabra QUEQUE para referirse a un bizcocho, puesto que aquí, en mi tierra canaria, es la denominación más común que se le suele dar. Sí señor, un QUEQUE CON NUECES, ALMENDRAS Y PASAS. Una receta genial.
    Saludos.

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  33. YUMMY YUMMY

    Aarthi
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/

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  34. Oooh que jugoso se ve...delicioso con estos ingredietnes! besos

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  35. increible como todo lo que haces wapisima un besazooooooooooooooo

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  36. jejeje yo no compro revistas, pero cuando voy a la pelu las leo y me apunto las recetas que me parecen interesantes...este bizcocho me gusta y tengo todos los ingredientes...igual esta semana lo hago! besos

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  37. La verdad es que no había mirado tu perfil, y ya me sonaba a mí la palabra Queque... Me alegra conocer blogs hechos en Canarias. Con tu permiso, me quedaré a seguir tus sugerencias, que veo que son muy interesantes.
    Saludos cordiales desde tu isla hermana.

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  38. Algo asi de rico, añoré yo hoy en el desayuno Carolina :)
    Espero que tu padre se encuentre mucho mejor, un besote para él y otro para ti.

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  39. Hola Caro! Te cuento que mi papá era el primer probador y le encantaban las cosas dulces. Las cocineras tenemos que tener alguie a mano para que nos de el visto bueno.Pobre!...el no le hacía asco a nada, por suerte esra flaco y un barril sin fondo...jejeej!
    Caro me llevo tu blog para mi nuevo espacio sobre NUTRICIÓN.
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com
    Beso

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  40. Te quedó más que bueno, vaya cortecito que tiene!!! Tu padre se sentiría muy mimadito con este dulce casero elaborado por su nena, qué maravilla!!!

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  41. Que buena pinta,seguro que esta riquisimo, para esta tarde con un cafélito,pero seguro que ya no queda nada.

    Bespos

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  42. Mi niña,vaya delicia de queque y una combinación excelente de sabores,madre mía,pura tantación¡¡¡¡
    Un besito enorme cielo y feliz fin de semana.

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  43. Seguro que estaba muy rico Carolina. Se ve estupendo ese corte, tan esponjoso y con los frutos secos. Espero que tu padre esté mejor, le deseo una pronta recuperación. Besinos.

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  44. Que riquíiiiiiisimo Carolina, A mi me pasa exactamente lo mismo, es un vicio, no solo compro revistas si no también libros que después no me convencen y tan solo me gustan algunas recetas, creo que en la cocina como en todo, es muy personal y cada uno tiramos por lo que más nos gusta.
    Besos y buen fin de semana!!

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  45. Ay ay ay Carolina, qué rico!!! quisiera tener un trocito ya! me encantan los bizcochos que llevan nuez, este debe ser delicioso

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  46. Impresionante Carolina ¡¡IMPRESIONANTE!!!

    Un besote y muy buen finde!

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  47. Hola Carol! Sigue comprándote esas revistas por favor!

    Una delicia de pastel y de fotos. Ñami!

    Un abrazo grande y un gusto haberte visitado como siempre.

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  48. ¡Qué rico! En mi casa siempre hay bizcocho para desayunar, me llevo tu receta.
    Besitos guapa

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  49. Niña que ricooooo, me encanta, cojo mi pedacito.
    Besos

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  50. Carolina, muy bueno!! Espero que tu padre se mejore. Un beso.

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  51. vaya queque más rico, me encanta! espero que tu papi este bien ya, pero tengo que decirte que si alguna vez me ingresan en un hospital SERÁS LA PRIMERA A QUIEN LLAME!! ;-) un besito!

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  52. vaya queque más rico, me encanta! espero que tu papi este bien ya, pero tengo que decirte que si alguna vez me ingresan en un hospital SERÁS LA PRIMERA A QUIEN LLAME!! ;-) un besito!

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  53. Carolina, no me extraña que os gustase a todos, tiene una pinta magnífica. Yo también sigo comprando libros de cocina, no lo puedo evitar. Bss
    Elena

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  54. Que buena pinta tiene este queque.
    Un beso.

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  55. Espectacular Carolina....con un cafetito para merendar menuda delicia, dale un beso a tu papi para que se recupere prontito, aunque con tu cariño y tus buenos cuidados seguro que en dos dias los tienes como un sol!!!

    Eres una cocinera maravillosa, guapa!!!

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  56. Ahora mismo que me voy a preparar un cafetito me tomaría con ganas un trocito de tu cake.

    Un besote

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  57. Pues no me extraña que le gustase a tu padre, porque debe estar riquísimo!!!! Besitos, Carolina.

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  58. que riquisimo se ve carolina,seguro que a tu papi le sento de maravilla a que si?
    un saludito

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  59. ¡Que rico!
    tiene tantas cosas buenas que tiene que ser la bomba.
    A mi me pasa igual tengo muchas recetas de revistas y libros pero me da por hacer las que veo en otras webs.
    Besitos.

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  60. Se ve deliciosa, me la apunto para algún desayuno o merienda.

    Un saludo y felicidades por tu blog, te acabo de descubrir y ya te tengo en mis favoritos.

    PabloD

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  61. Carolina, otra de tus maravillas!! Esto tiene que estar buenísimo con esa pintaza!!
    Bicos.

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  62. Carolina, un trocito de tu Quequé para desayunar mañana y menuda manera de empezar el lunes. me chiflan los bizcochos con frutos secos, ¡te ha quedado precioso!. A mi también me gusta mucho comprar revistas y libros de cocina, pero entre los que ya tengo y las recetas de favoritos, creo que tengo para una buena temporada. un besin y feliz semana

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  63. Que miga tan oscurita, Carolina, no sabes lo que me gusta. Me llevo tu receta para pendientes, esta semana lo hago, me encantan los ingredientes.

    un besazo y feliz semana

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  64. Me encanta éste bizcocho, pero me quedo con las ganas tremendas de probarlo. Soy alérgica a los frutos secos y mira que me gustan, pero los tengo totalmente prohibidos por salud.
    Joooo que pena!!!!!!!!

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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