ALBÓNDIGAS DE POLLO Y UN EXPERIMENTO

lunes, enero 16, 2012

   Como he dicho muchas veces, a mi el pollo me encanta. Podría comerlo todos los días de distinta forma.
   Por eso no podía ser de otra forma, y cuando preparo albóndigas, pues las preparo de pollo, aunque cada vez les preparé una salsita diferente.
   Cuando las hago suelo hacer bastante cantidad, para congelar. Esta vez, con una parte de ellas, se me ocurrió hacer un experimento, basándome en una idea que me dio una compañera del cole y que ella había hecho con unas albóndigas que compró en Ikea. 
   Pues la verdad es que el experimento resultó ser todo un acierto.
   Los ingredientes que usé fueron:
Para las albóndigas:

  • Dos o tres pechugas de pollo.
  • Una cebolla.
  • Dos o tres dientes de ajo.
  • Unas ramitas de perejil.
  • Un huevo.
  • Una latita de pimientos asados.
  • Dos o tres cucharadas de pan rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Harina.
  • Aceite de oliva virgen.
Para el experimento:

  • Albóndigas.
  • Dos cebollas grandes.
  • Dos cucharadas soperas de azúcar moreno.
  • Un chorro de vinagre de módena.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.
   Empezaremos preparando las albóndigas. Primero cortamos la pechuga en trocitos y las ponemos en la picadora.
   Picamos bien. (Esto también podemos pedir en la carnicería que nos lo hagan). Ponemos la carne en un bol amplio.
   Ponemos la cebolla y los ajos pelados y troceados en la picadora, junto con el perejil y picamos bien.
   Los añadimos al bol de la carne.
   Escurrimos el pimiento y lo picamos muy pequeñito con el cuchillo.
   Los añadimos a la mezcla.
   Incorporamos también el huevo, sal y pimienta y empezamos a mezclar todo el conjunto.
   Ahora echamos el pan rallado y seguimos mezclando.
   Vamos cogiendo porciones de la masa y vamos formando bolitas con ellas. Yo voy cogiendo con una cucharilla de postre par que no queden muy grandes.
   Ponemos harina en un bol y vamos rebozando las bolas.
   Estas fueron las que salieron con las cantidades que pongo.
   Ponemos aceite en una sartén y las vamos friendo por tandas.
   Cuando las saquemos las ponemos sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
   Una parte de ellas, las coloqué en recipientes de plástico con salsa de tomate casera para congelar.
   Con estas fue con las que hice el experimento. No las freí y las coloqué en una fuente que pudiera ir al horno. El horno lo precalenté a 200º.
   Pelé y corté las cebollas en medias lunas.
   Las repartí encima de las albóndigas.
   Le puse un poco de sal, espolvoreé con el azúcar moreno, regué con un chorro de vinagre de módena y dos o tres cucharadas de aceite.
   Metí la bandeja en el horno alrededor de unos 45-50 minutos.
   Por último, serví y disfruté de mis albóndigas al horno y las cebollas "caramelizadas".
   Nos encantó el resultado del experimento.

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74 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Carolina
    ¡¡Va de albondigas¡¡ jajajaj
    y como digo todas distintas, que juego nos dan las albondigas.
    ¡¡Que rico el experimento¡¡
    lo tendré que hacer.
    bss
    Patricia

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  2. En nuestra casa la albóndigas nos encantan....y los experimentos más, así que apuntado queda!
    bicos

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  3. ñam, ñam Carolina que ricas albondigas, a mi tambien me encanta el pollo, ya sea guisado, frito, asado, en la pasta, en empanadas, en donde sea, me encanta!! tus albondigas con "tu experiemento" y encima al horno debian de saber a gloria bendita!!
    un besito!!

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  4. Por donde empiezo a ver a mi el pollo también me gusta mucho y en casa solemos comer y nunca he probado albondigas de pollo y se ven deliciosas y respecto con tu experimento me parece genial solo puedo decir que sin duda lo voy a probar besos guapa

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  5. A mi también me encanta el pollo, y en casa hago todo con este ingrediente, las hamburguesas, albóndigas, pizzas...tus albóndigas la verdad es que tienen una pinta deliciosa y lo de ponerle pimiento asado me ha encantado, así que lo tendré que probar.

    un besazooooooo

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  6. Tienen que estar riquisimas, y con la cebollita caramelizada, con lo que me gusta... y mucho más sanas que frias... Me lo anoto.

    Un besote, y sige experimentando, que nos encanta :-))

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  7. Carolina, a mi también me gusta muchísimo el pollo y me has dado una idea genial, porque nunca lo he preparado en albóndigas. En cuanto a lo de la cebolla caramelizada, tiene una pinta fantástica, pero lo haré sólo para mi, porque a ninguno de mis chicos les gusta la cebolla. Un besin y feliz semana

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  8. vaya me encanta y tu bolg también. Me alegro de haberte descubierto. Me quedo en tu cocina con tu permiso :)

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  9. Me ha gustado mucho tu experimento. Lo probaré!

    Que tengas una buena semana!

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  10. Buen experimento, y que sepas que son los mejores aciertos.
    Que buenisimas parecen.

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  11. Es gratificante probar con algo nuevo y acertar.
    Tienen que ser muy ricas!
    Besos

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  12. Pues que sepas que tu experimento me ha encantado y que pienso probarlo Carolina. Y eso que a mí el pollo no me vuelve loca, pero es tan versátil que sí que lo uso muchísimo sobre todo si es para comerlo así y no en un filete. Buena idea!
    Besitos.

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  13. Pues menudo plato te has marcado, Carolina. Este experimento te ha salido de diez para arriba. Me pasa igual que a ti, yo el pollo lo comería todos los días de formas distinas, y una de ellas...esta, por supuesto ;)

    besines

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  14. Está bien hacer experimentos y más cuando salen buenos ;) Aunque yo las prefiero fritas eh?
    Un beso.

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  15. Carolina,
    Buen experimento... Se ya quedado com un aspecto delicioso, me gusta mucho la albondigas de pollo : )

    Besitos!

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  16. Delicious..Awesome Recipe

    Aarthi
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/

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  17. Pues me apunto tu experimento acertado, porque tienen una pinta estas albondigas..además que las albondigas del ikea me chiflan!! besos guapi

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  18. Como no me corto y dejo mi comentario...decierte que tiene una pinta inmejorable..un beso desde Murcia..seguimos...

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  19. Me encanta el experimento y ademas sin grasa ninguna. Gracias por la aportación las voy a copiar. bsos guapisima

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  20. Has tenido una idea magnífica, que ricas se ve que te han quedado. Yo las hago mucho con pavo, pero el pollo también me gusta mucho, es sano y ligero.

    buena semana, linda

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  21. Me encanta el experimento, yo las había hecho en horno pero solas sin salsa ni nada, pero esta idea de la cebolla con azúcar me ha gustado, tienen una pinta exquisita.

    Besos.

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  22. Pues tienen muy buena pinta las dos, las de siempre y el experimento!!!

    Un besito!!! Me alegro de los progresos de la peque....Muuuucho!!!

    ;)

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  23. Que estupendas albondigas en las dos versiones, pero el experimento es fantástico, me encanta, sin duda las prepararé para poder disfrutarlas.
    Un beso

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  24. Gracias por compartir el experimento, cuantas cosas se aprenden por aqui, jeje.
    Besosssss.
    Javi.

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  25. asi te ahorras el freirlo y las calaorias,claro

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  26. Carolina y sus ideas fantásticas, nunca te fallan tienes una mano para la cocina como nadie. Besitos y gracias por tus palabras.

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  27. Qué ricas Carolina!
    Las de la salsita de tomate se ven estupendas, pero als del experimento me han encatado!! Mucho más sanas,. y con el toque de la cebolla caramelizada seguro que estaban de vicio...me llevo la idea! iun besitoo

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  28. Vaya un experimento rico rico!!!!
    Esta receta me la llevo, que me ha gustao muchísimo!!

    Verás cuando prepares el pollo al curry lo rico que está, ya me contarás.

    Besos!!!

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  29. Delicioso experimento, me ha gustado mucho, lo probaré. Un saludo.

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  30. Que bien te han quedado, Carolina. El experimento se ve de lujo. Las probaré al horno, que nunca las he hecho y tienen que estar muy ricas y más sanas. Besiños.

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  31. los experimentos son los mejores platos que probamos

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  32. Por decir algo de tu experimento, que al estar tapadas no cogieron mucho color, pero son muchísimo más sanas.

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  33. Pues ya las probaré yo al horno con cebolla, tienen una pinta buenísima y ligeras, auanque las de la salsita no se quedan atrás, ñam!!!

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  34. CAROLINA HIJA ..lo que me gustan esta albondigas , yo twaqmbien las suelo hacer con pollo son mas suaves ..lo del experimento seguro resultó buenisimo no hay mas que ver las fotos .uhmmmmbssssMARIMI

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  35. Tanto las de tomate como las del experimento se ven muy ricas. A mi también el pollo me encanta y en albóndigas queda muy bien. Feliz semana!

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  36. ricas ricas se ven estas albondiguitas.
    Un beso.

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  37. me han encantado !!! me llevo la receta.... Un besazo ya sabesssssss de Paulaaaa

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  38. Con la cebolla caramelizada de esta forma tienen que quedar muy buenas y con mucho sabor.
    Besos.

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  39. Caro, no sólo las albóndigas deben estar riquísimas, sino que con ese acompañamiento deben ser un manjar! te felicito por tus ideas!

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  40. muy buena idea,tienen una pinta de lo mas deliciosa!
    saluditos.

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  41. Por dios que ricooooo, me anoto la receta

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  42. Buenas tardes Carolina, me da gusto ver estas albondigas tan sanas y sabrosas, las próximas las pongo al estilo Carolina jjjj besotes corazón.

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  43. Pues un experimento con un resultado estupendo, más sabrosas y con la mitad de calorías, me gusta mucho la idea.
    Besos.

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  44. Hoy me ha pedido mi hija que le hiciera albondigas!!1y de casualidad me encuentro estas tuyas tan ricas...
    Mañana estarán en mi mesa.Gracias
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  45. Hola Carolina.

    Con los experimentos es lo que pasa, que unas veces sale regular o fatal y otras, como ésta, son todo un acierto. La idea de unas albóndigas sin freír, suena muy bien, más ligeritas. Te quedaron con una pinta fabulosa. Buenísimas.

    Un saludo.

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  46. Pues ese "experimento" te lo voy a copiar bien prontito, porque me encantan tanto el pollo como las albóndigas y la cebolla, y porque al horno siempre tendrán menos grasa que cuando las freímos previamente. Tienen que estar buenísimas. Me han encantado.
    Un besote, guapa.

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  47. Qué ricas y con la cebolla caramelizada, perfectas. Un saludo, Clara.

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  48. Un experimento muy rico...., habrá que probarlo!!!

    Un besote

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  49. Que buenass!!!!. Me apunto la receta :)

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  50. A mi tambien me encanta tu experimento!!..y hasta tengo las albóndigas de Ikea no te creas!!!!...te puedes creer que mis hijas prefieren esas que las mías???, pues si!!!..así es el mundo de cruel!!!:)
    mil besitos mi linda Carolina y que la semana sea estupenda!!!!:)

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  51. Pues fijate que me gusta el pollo y nunca he hecho albóndigas con él, ahora que me han encantado y el experimento más, que rico, me imagino el sabor.
    Besos. Lola

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  52. Me ha encantado tu experimento reina,muy buena idea.
    Saludos

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  53. hummm, que delicia Carolina, VIVAN LOS EXPERIMENTOS en la cocina, bueno y en la vida también! ea! Besitos guapa!

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  54. me encantan las dos opciones, pero tu experimento con el horno , ten por seguro que lo probaré!!! uhmmmm!!!

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  55. A mí también me gustan mucho de pollo, me recuerdan a las de mi madre... pero con este experimento le das un toque diez!!

    Abrazos y buena semana Carolina

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  56. Un experimento exitoso!!! Con esa cebolla caramelizada y esas albóndigas tan ricas, te quedó un plato de lujo. Sigue experimentando guapa. Besinos.

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  57. se ven deliciosas ,en cualquiera de las maneras....bess

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  58. Carolina, pues tu experimento ha sido un exitazo. tienen que estar riquísimas con esa cebollita por encima. Aunque las de tomate también me encantan. Vamos que me comía una de cada. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  59. Ole que experimento mas rico chiquilla! yo me las empiezo a comer ya una vez fritas, jejeje que ricas con su pimientito!
    Bsss wapísima.

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  60. Madre mia !! yo mañana hago el experimento, y en el horno no empapan tanto aceite. Que buen invento... patentaló Carolina !!

    Bss
    Afri

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  61. Las albóndigas me parecen riquísimas, Carolina, y esa salsa todo un acierto. Besitos!

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  62. Unas albondigas estupendas y las del invento tambien me gustan con esa cebollita.
    Te copio la receta.
    Besitos guapa

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  63. Carolina, un plato delicioso y dos maneras riquísimas de prepararlo, un saludo

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  64. Me gustan las dos versiones pero e experimento se ve ideal y me imagino que estaría realmente ricas...me coy a apuntar porque al horno me interesan mucho más...
    Besitos guapa

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  65. me ha guatado mucho esta receta, la tengo que hacer, tiene una pinta buenisima. me quedo como seguidora. un saludo.

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  66. Me gusta ese experimento, a mi también me gusta el pollo.
    Con esa cebollita frita de acompañamiento está perfecta.
    Un besote.

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  67. Tambien a mi me encanta el pollo (desde niña),esta receta se ve muy innovadora ,probarè a hacerla y despues te escribo para decirte como me quedo. Gracias y un abrazo.Daniela

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  68. Carolina cielo,me encantó tu experimento,tomo nota por qué así las cebollas deben ser una delicia¡¡¡
    Un besito enorme preciosa y feliz semana.

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  69. Ey, ese experimento me lo apunto, que mi Cari con tal de ahorrar calorías aunque sea de freir las albóndigas, seguro que me lo agradece. Sitos

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  70. Carolina, que buen experimento, aunque con la base de unas albondigas tan ricasjuegas con mucha ventaja

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  71. Qué ricas tienen que estar... las albóndigas dan mucho juego...estupendo el experimento ;))
    Besos!

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  72. k maravilla carolina se ven deliciosas ;)

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  73. Una vez había ido a comprar unos Apartamentos Buenos Aires, y me quedé una noche en lo de un familiar de mi señora que es de allá.
    De cena preparó unos fideos junto con una salsa bolognesa con albondigas- UNA BOMBA.
    Las albondigas esas fueron de los más rico que comi en mi vida.
    Saludos

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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