POLLO AL CURRY CON PIÑA

miércoles, noviembre 30, 2011

   Esta receta me la enseñó hace muchísimos años uno de mis hermanos. Me encanta porque es muy facilita de hacer y, sin embargo, está riquísima. Además, es perfecta para ofrecer cuando tenemos invitados en casa y no andamos con tiempo de complicarnos demasiado la vida.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Dos pechugas de pollo.
  • Una lata de piña al natural (de la que trae cuatro rodajas).
  • Una lata de leche evaporada (la receta original lleva nata, pero preferí la leche evaporada para que fuera más ligera).
  • Curry en polvo.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Un vaso de arroz Basmati.
  • El doble y la mitad de arroz de agua.
  • Uno o dos dientes de ajo.
   Lo primero que haremos será preparar un arroz.

   Empezamos pelando y picando el ajo.
    Medimos el arroz en un vaso de agua.
   Ponemos el agua en una jarra (el doble y la mitad del vaso) y la calentamos en el microondas.
    En un caldero, ponemos un poco de aceite y rehogamos los ajos.
    Añadimos el arroz y le damos unas vueltas, para que se impregne bien.
    Cubrimos con el agua caliente, añadimos una cucharadita de sal y dejamos a fuego medio.
    Dejamos hasta que absorba toda el agua y reservamos.
   Mientras fileteamos las pechugas, dejando los filetes más bien gruesos y los salpimentamos.

   Los hacemos en la sartén con un poquito de aceite y los vamos reservando.
   En la misma sartén de freír el pollo, añadimos la leche evaporada (o la nata), cuatro cucharadas del jugo de la piña y un poquito de curry.
   Dejamos que hierva y reduzca un poco y entonces añadimos las pechugas y las dejamos un minutito más.
   Secamos las rodajas de piña con papel de cocina.
   Las pasamos por una sartén, con unas gotitas de aceite.
   Ya sólo nos queda componer el plato, con la pechuga, un poco de arroz, las rodajas de piña y regadito con la salsa.
   ¿A que tiene buena pinta?

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49 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Que maravilla de plato y como siempre el paso a paso expectacular, plas, plas, plas, un beso.

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  2. yo he comido el pollo al curry pero con la piñita no.... mmmm que buenas ideas nos das Carol !!!

    besotes

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  3. Ya te digo que si esta bueno este pollo, vamos que no te doy un 10 porque te mereces mas todavia.
    Oleeee Carolina.
    Besos.
    Javi.

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  4. Que rico tiene que estar este polli asi con la piña, en mi blog tengo una receta similar pero con carne de cerdo! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  5. A mi marido el pollo - piña le encanta, lo tengo que hacer

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  6. buena idea lo de la leche evaporda,asi aligeramos

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  7. El pollo al curry es uno de mis platos preferidos y si encima le añades piña ya me haces feliz, muy rico.

    Besitos

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  8. Me gustan todos los ingredientes que le has puesto al pollo y es que la piña y la carne se llevan tan bien. Besitos

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  9. Que buena combinación y la presentación fabulosa!! la piña con el pollo saben muy bien!! buena receta! besos

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  10. Carolina,
    Madre miaaaaa... Que pinta mas buena se ya quedado lo pollo. Los ingredientes no pudian ser mejores, me encanta los contrastes : )

    Besitos Guapita!

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  11. Que bueno el ollo con piña,una mezcla perfecta,te felicito.
    y ya que me he hecho seguidora seguiré echando un vistazo. mi pagina es www.alsondelmortero.blogspot,com
    UN SALUDO

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  12. Que platito tan estupendo nos traes hoy. Tiene que quedar una combinación deliciosa. Besiños.

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  13. Pues sí que tiene buena pinta, me la debo de apuntar, que a mi hermana le encanta el pollo con piña.

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  14. jejjejejje......estamos conectadas hasta en la distancia...hasta el arroz blanco y todo;)

    Nena la próxima la pruebo asi, porque se ve muy rico con esa piña...ummmmm
    Saludos reina de las tartas frias

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  15. Una buena idea,me ha encantado esta combinación así que tomo nota y lo pruebo celo.
    Un besote enorme preciosa.

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  16. Anda, mira que hermano mas apañao que tienes Caro .

    Vaya receta mas buena que te ha enseñado ......muchas gracias por compartirla.

    A mi hijo le va a encantar.

    Besinos.

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  17. Estas recetas seguro que triunfan en casa, a mis hijos les chiflan.
    Tengo una en mi blog con manzanas y curry que seguro que os gustan, buscala en aves, y ya me diras, un besito precviosa

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  18. Impecable Carolina, me encanta y tiene que estar buenísimo, probaré.
    Tus consejos con mi "mulita" han ido fenomenal.Todos en esta casa sabemos ahora lo importante que es la mula en un portal de Belén ( aunque tenga orejas y rabo).

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  19. Caro, preciosa... preguntas que si tiene buena pinta??? buena es poco!!!
    Un plato rico y muy completo, además de bonito... si es que lo tiene todo. Muy buena idea lo de cambiar la nata por leche evaporada, creo que es un cambio muy acertado.
    Un beso guapa, que me voy con mi orujo a otra parte jajajajaja
    Por cierto, acabo de revisar mi comentario para ver si tenía alguna falta... que luego a una la tachan de cosas que no son jajajajajaja

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  20. Pues si tiene muy buena pinta el paso a paso estupendo y la receta tiene que estar muy rica
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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  21. Carolina, guapa, que de cosas ricas sabes y encima de todos los niveles: sencillo, medio, dificil...En fin, que me encanta tu cocina y las cositas que publicas. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  22. que buen plato ,me encanta con esa salsita y esa piña mmmmmmmmmm que rico, besos

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  23. Debe estar muy rica con ese saborciot a piña a mi hermana serguro que le encantaría porque le gusta mucho la piña. Un saludo.

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  24. Hola Carolina, si que tiene buena pinta, yo partiria la piña a trocitos y directo para dentro.

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  25. Hola Carolina!!!!!
    Sabes? cada vez que vengo por aquí y leo en tus recetas: " el caldero " pues que me llama mucho la atención ^-^ ^-^.
    Curiosidades aparte, me gusta la receta!!!!!!!!!!!!!!
    Besitos

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  26. Para mí una mezcla perfecta! me encanta lo agridulce y el pollo con piña es un plato ideal.
    Besitos.

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  27. Me gusta un móntón, me parece original y muy rica.
    Besinos guapísima.

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  28. muy rica carolina,me encanta el curry.
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  29. La piña y el curry es un "matrimonio perfecto" y si encima le añadimos el pollito y arroz.. ummmmm ¡¡¡estoy salivando de lo rico que tiene que estar!!!

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  30. Mi preciosa!!!, gracias por defenderme ante mi socio!!! :)
    eres de lo mejorcito de la blogosfera...y no solo por defenderme y hacer este pollo con piña! eh!!!!..aunque reconozco que con el sumas puntos! jijiji!!!!
    lo de la leche evaporada me encanta..nunca lo probé y yo soy doña currys!
    chiki!, estaré fuera unos días...pero te veo a mi vuelta princesita guapa!!!!!
    Cuidate mucho y se buena!!!!!
    Juana:9

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  31. Desde luego que es facilito y se ve buenísimo!! el pollo y la piña combinan genial...el curry tengo que pensarmelo porque todavía no le pillo el puntito!!!
    bicos guapa

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  32. Hola Carolina.

    Me ha gustado muchísimo esta receta, lo tiene todo, pero el toque de la piña me ha encantado, añadirle fruta a las recetas con carne siempre me atrae mucho. Te ha quedado fantástico.

    Un saludo.

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  33. Uuummmm que rico!!! La mezcla me encanta! :)
    Besotes guapi

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  34. Buena pinta no, buenísima!!!!

    Seguro que estaba muy jugosita, tomo nota Carolina.

    Besitos guapetona.

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  35. Una salsa exquisita y todo el conjunto muy bueno con la piña y el arroz.
    Besos.

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  36. QUe delicia Carolina !!! EL pollo al curry es espectacular de rico verdad? y la piña pega genial con el curry yo le pongo de vez en cuando también.
    Besos guapa

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  37. Unas pechugas exquisitas, te han quedado estupendas.
    Besitos guapa

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  38. Me encanta la combinación del pollo con la piña, esta me la apunto! con piña natural también tiene que estar buenísimo.

    Un saludo!

    Nora

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  39. Mi marido le encanta la combinación de dulce y salado, tomo nota para sorprenderle.

    Un besote

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  40. Pues si que tiene buena pinta, y esa combinación con la piña y el curry promete.
    Un beso

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  41. ME encanta Carolina!
    Un plato sencillo y super apetecible...perfecto para esos días que no quieres complicarte la vida y te queda un plato delicioso...me llevo la idea! un besotee

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  42. Carolina, me encanta esta receta, tiene una pinta estupenda, tiene que estar realmente delicioso.
    Un beso

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  43. Tiene una pintaaaa.... exquisita Carolina!!! vivan los hermanos y sus buenas ideas!!!! besitos

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  44. Y tan buena Caro!!! Guapina, si een lo dulce me dejas tonta, con los platos salados no te quedas atrás. Una receta sencillina y que tiene que tener un saborín muy rico. Gracias por tu comentario al manifiesto de mi sobrino, te lo valoro mucho. Besinos.

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  45. Carolina, muy bueno este plato de pollo y muy completo desde un punto de vista nutricional. Hace siglos que no tengo un ratillo para actualizar mi blog y poder ver los de los demás, pero veo que seguís cocinando cosas ricas. Un beso.

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  46. Genial esta receta, me encanta como explicas el paso....una salsita deliciosa!!

    un besazo guapa

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  47. Ademas de fácil tiene que estar dedilcioso.Me quedo con la receta.
    saludos

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  48. Qué rico!!!

    El link me lo pasó Sandra, una compañera de tu hermana! Pues su hermana tiene una receta parecida y se me hizo la boca agua cuando me contó la receta. Me pasó la tuya para que la hiciera!

    Me quedo por tu blog! :)

    Gracias por la receta!

    un saludín

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