JUDÍAS CON PAPAS Y CHORIZO
lunes, noviembre 28, 2011
Esta es mi versión de un plato que forma parte del recetario de mi madre y que ella llama "Judias, fideos y papas". A mi me gusta tal cual la prepara ella, pero me apetecía hacerle algún cambió y así fue como quedó.
Curiosamente, el mismo día que la preparé, justo después de almorzar entré en el blog de Sonia, La magia de Sonia, y ella había preparado el plato de manera muy similar y según me explicó, su mami también le pone los fideos.
Los ingredientes que usé fueron:
Hacemos lo mismo con la zanahoria y los pimentos.
Pelamos las papas, las lavamos y las cortamos a trocitos un poco mayores que el resto de las verduras.
En la olla, ponemos un poco de aceite y doramos los ajos.
Añadimos la cebolla y dejamos pochar un poco.
Incorporamos las zanahorias y los pimientos, removemos y dejamos rehogar un poco.
Mientras troceamos el chorizo en rodajitas.
Añadimos a la olla el pimentón y removemos rápidamente para que no se nos queme.
Incorporamos el chorizo y le damos unas vueltas.
Echamos las papas y las judias y volvemos a remover bien.
Añadimos ahora la pastilla de caldo desmenuzada y un poquito de sal.
Cubrimos con agua.
Cerramos la olla, lo ponemos al máximo y, cuando suban las anillas, bajamos el fuego al cuatro y dejamos cocinar durante 18 minutos. Dejamos que se despresurice la olla y abrimos.
Sólo nos queda abrirla, servirla y disfrutar de este estupendo platito.
Estupendo, acompañadito de un trocito de queso tierno, aunque también está estupendo si le ponemos un poquito de gofio espolvoreado.
Curiosamente, el mismo día que la preparé, justo después de almorzar entré en el blog de Sonia, La magia de Sonia, y ella había preparado el plato de manera muy similar y según me explicó, su mami también le pone los fideos.
Los ingredientes que usé fueron:
- Una cebolla.
- Dos dientes de ajo.
- Una zanahoria grande.
- Medio pimiento rojo.
- Medio pimiento verde.
- Dos o tres papas medianitas.
- Unos 250 gr. de judias (Las usé tiernas, por lo que no las tuve que poner a remojo. Si se usan secas hay que ponerlas a remojo en agua fría la noche anterior).
- Un trocito de chorizo.
- Una cucharadita de pimentón dulce.
- Una pastilla de caldo.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen.
- Agua.
Hacemos lo mismo con la zanahoria y los pimentos.
Pelamos las papas, las lavamos y las cortamos a trocitos un poco mayores que el resto de las verduras.
En la olla, ponemos un poco de aceite y doramos los ajos.
Añadimos la cebolla y dejamos pochar un poco.
Incorporamos las zanahorias y los pimientos, removemos y dejamos rehogar un poco.
Mientras troceamos el chorizo en rodajitas.
Añadimos a la olla el pimentón y removemos rápidamente para que no se nos queme.
Incorporamos el chorizo y le damos unas vueltas.
Echamos las papas y las judias y volvemos a remover bien.
Añadimos ahora la pastilla de caldo desmenuzada y un poquito de sal.
Cubrimos con agua.
Cerramos la olla, lo ponemos al máximo y, cuando suban las anillas, bajamos el fuego al cuatro y dejamos cocinar durante 18 minutos. Dejamos que se despresurice la olla y abrimos.
Sólo nos queda abrirla, servirla y disfrutar de este estupendo platito.
Estupendo, acompañadito de un trocito de queso tierno, aunque también está estupendo si le ponemos un poquito de gofio espolvoreado.
51 No te cortes y deja tu comentario.
Que bueno, que bueno...ya apetece comidita de cuchara, ¿verdad?. Me has dado una idea para hacer mañana.
ResponderEliminarUn saludo
Jesús Hernández
Carolina, la que te escribe le gusta los platos de cuchareo tela marinera.
ResponderEliminarEste tuyo me comía dos.
Besitos reina
A mi en este tiempito fresco me encanta este tipo de platos, así que me lo apunto. besitos
ResponderEliminarQue bueno chiquilla ahora mismo me comía un buen plato y seguro que me quitaba hasta el resfriao ! que llevo un trancazooo! jejeje
ResponderEliminarBsss wapísima y gracias por participar en mi cumple!
Traeme un platito para la comida!! que bueno Carolina, vaya pinta que tiene. Un beso!
ResponderEliminarJo que ganas me ha dado de hacer este plato!
ResponderEliminarA mi también me han dado ganas de comer unas alubias, lentejitas...
ResponderEliminarAprovecho este post para informaros de que vamos a realizar un sorteo de Navidad de la marca de electrodomésticos Elma.
El primer premio será una envasadora al vacío con un juego de bolsas y el segundo un molino de café Elma.
No os lo perdáis!
http://www.elblogdeelma.es/?p=631
Me encanta este plato, el tradicional que hace tu mami y la mía aunque esta versión ha de estar de muerte y más con el fresquito que ya va haciendo por aquí.
ResponderEliminarBesoss!!!
Carolina, que plato mas rico y saludable, me a gustado muchisimo.
ResponderEliminarBesos.
este plato a mi marido le encanta !!!! te ha quedado genial Carol !!!
ResponderEliminarPataditas y besos de Pauuuu jijii
te cogen este plato mis chicos y no te dejan na
ResponderEliminarEstos platos de cuchara son lo mejor oara estas fechas. Una curiosidad ¿tu madre los hace sustituyendo las patatas por fideos? Nunca vi este plato.
ResponderEliminar¡Como las de mi madre!
ResponderEliminarAbrazos y buena semana
Un plato muy rico para esta época del año! Lo detallas además con un estupendo paso a paso.
ResponderEliminarUn saludo.
Los guisos siempre entran de maravilla, que color tan rico tiene.
ResponderEliminarBesos
los platos de cuchara me encnatan , te ha quedado muy bueno, besos
ResponderEliminarQué buenas Carolina!!!!.. me encantan y con este tiempo, apatecen estos platos.
ResponderEliminarUn besote!
Con este frío seguro que te ha sentado de vicio!!!
ResponderEliminarYo tengo ganas de comer unas alubias, pero temo los efectos secundarios, jijiji.
un besazo
Carolina preciosa, qué bien que sientan este tipo de platos en esta época!! Además de reconfortante tiene una pinta fabulosa...
ResponderEliminarUn besote.
Entre la tarta anterior de turron y esto ..estoy completa ..es que me gusta todo ...ahora dentro de unas horas voy a preparar para mañana algo parecido ...bsssMARIMI
ResponderEliminary que buena estannn besos wapa
ResponderEliminar¡¡Hola Carolina!!
ResponderEliminarAinsss, que ganas tenía de leerte. Os encontraba a faltar, de verdad.
Ya mismo me pongo al corriente de lo que has cocinado este mes.
Un beso guapa.
Y que ricas están!!!!!!!
ResponderEliminarQue ricooo!!!
ResponderEliminarMe encanta estos guisos... Yo le suelo echar a las alubias cominos, le da un sabor muy muy rico.
Saludos!!
Tengo una judías por hacer, así que me copio tu receta. Un beso.
ResponderEliminarQue ricos estan los platos de cuchara y este que has preparado se ve de diez con este tiempo tiene que sentar de lujo para el cuerpo
ResponderEliminarbesos
http://mipasioncocinar.blogspot.com
Carolina estos platos son los que se pegan al riñon y te hacen sovaduras con la cuchara en los labios,es lo que apetece.
ResponderEliminarBesos
No me extraña nada que hayais coincidido Sonia y tú.. y es que como apetecen estas ricas alubias con el frío que se nos ha ido metiendo..hummm y con ese chorizito, que delicia, te han quedado genial, también a Sonia. Besitos
ResponderEliminarHola Carolina, de esta forma las pongo en casa y quedan riquisimas!!! se ven deliciosassss, gracias por tu visita corazón.
ResponderEliminarCarolina,a síq ue esos maravillosos genes en la cocina lo has heredado de tu mami...Claro, ya decia yo. pues felicitalá porque la recta es estupenda y tu la has clavado. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Qué plato tan rico y tan completito...
ResponderEliminarComo aquí tenemos el tiempo desagradable y húmedo, estas cosas son las que más apetecen.
Besotes, guapa.
Es el plato de la mama que recordamos siempre que la hacemos a nuestro pasado verdad?!! con este encanto!! siempre es delicioso!! besos
ResponderEliminarUn guiso que no debe faltar con este frio!!! Me gusta.. Besos.
ResponderEliminarÚltimamente estoy a la caza de recetas con legumbres, así que tomo buena nota, qué menuda pinta tienen estas alubias!!
ResponderEliminarUn besote
Hola Carolina.
ResponderEliminarQué ricos los cocidos de casa. Para mí son las mejores recetas, tienen sabor a tradición, a caserito, a mimo. Te quedó una receta de cuchara fabulosa, ahora que viene el frío apetece un platín de este cocido, no sabes cuánto.
Un saludo.
Un plato de cuchara bien bueno! con estos días tan fríos, apetecen muchísimo!!
ResponderEliminarbicos
Un platín muy rico Caro y a pesar de la distancia, veo que es igualito al que se come en casa desde que era niña. Muy rico. Besinos otra vez.
ResponderEliminarVaya guisote rico Carolina! Me encantan estos platos de cuchara, y si encima son tradicionales mucho m´ñas, viendo ese plato debia estar delicioso! Otro día, la version con fideos!:)
ResponderEliminarun besotee
Qué rico madre mía y lleva muchas verduritas.Con este platito no importa enfrentarse a veintitantos chiquillos alborotadores, tienes fuerzas para eso y mucho más. Ya estaréis pensando en las funciones de Navidad y los villancicos.Hoy le han dicho a mi nena Julia que sale de " mula" y tiene disgusto, ella quería ser la Virgen María o un ángel, resulta que va con orejas y rabo...Ufff
ResponderEliminarEs un clásico de las madres, es que sale rico, rico. Este tuyo con el frío que estamos teniendo sienta que ni te cuento.
ResponderEliminarBesos
El gofio lo usais mucho, verdad? Un plato perfecto para el fresquito que hace. Por cierto, peazo tarta mousse de turrón.
ResponderEliminarSitos
Que rico plato de cuchara me encanta besos
ResponderEliminarQue buen plato de judias para el frío que viene, me encanta todos los platos de cuchareos, los de toda la vida. Excelente Carolina.
ResponderEliminarBesos. Lola
Rico ricooooo y con aroma a hogar que mejor.
ResponderEliminarEstos platos los he aprendido a hacer aquí en España y los atesoro.
BESITOs
http://notasenmicocina.blogspot.com/
Estupendo plato de judias, con lo que me gustan a mi y casí llego tarde.
ResponderEliminarBesossss.
Javi.
Que rico potajito Carolina, me hubiera comido un platito como ese hoy mismo que andaba un poquito destemplada mmmmmm, aunqeu luego reconozco que me hubiera comido un pedazo también de la mousse de turron eh !!!! Je je je
ResponderEliminarBesos guapa
que casualidad jajajajaj, eso mismo comí ayer yo!! con toda la verdurita, igual igual, pero sin chorizo, no me quedaba y le casqué media pastillita de avecrem jajaja.
ResponderEliminarlas tuyas se ven infinitamente superiores con su choricito... uhmmmm
Es lo que apetece ahora, guisos y este te ha salido genial. bsos
ResponderEliminarme encantan las judias blancas y asi guisaditas con choricito una delicia!
ResponderEliminarsaludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Muy rico Carolina y calienta el cuerpo en estas fechas, gracias por tu visita , un beso.
ResponderEliminarMadre mia Carol, porque se que es tuyoooooo, es como el de mi mamiiii y ella siempre pone queso tierno canario uno que tiene la corteza naranja .... lo encontramos en el corte inglés..... y mi padre se ponia antes ya no... gofio por encima y se la formaban grumossssssss jajajaja y yo madre mia verás q pelota se le forma !!!! ayyyy q recuerdos. En fin, que ahora en sevilla me acuerdo cuando preparo cosas canarias de mi madre.. el olor en la cocina..... y eso. Ahhhh ella me preparaba codillo al estilo canario con calabaza, y rodajas de piña (maiz) .... Bueno cielo, que gracias por acordarte de mi jejeje. Un super beso
ResponderEliminarMuchísimas gracias por dejar tu comentario.