TARTA MOUSSE DE MERMELADA DE ARÁNDANOS
viernes, septiembre 30, 2011
Pues bien, a mi me gusta ir a la moda, pero sin llegar a ser una "fashion victim", es decir, adapto la moda a mis gustos y preferencias y así siempre voy divina de la muerte.
Pues, en el caso de "la moda de las mermeladas", he hecho lo mismo. Yo nunca las he preparado y, la verdad, no me atrae la idea de hacerlo (para eso tengo una hermana que las hace riquísimas).
Lo que he hecho es utilizar la mermelada para hacer una de las tartas que tanto me gusta preparar. En este caso es de arándanos, pero podremos obtener distintos sabores de tarta simplemente usando distintos sabores de mermelada.
Los ingredientes que usé fueron:
Para la base:
- 200 gr. de galletas digestive.
- 100 gr. de mantequilla.
Para la mousse:
- 300 gr. de queso batido desnatado.
- 2 yogures griegos azucarados.
- 100 gr. de azúcar.
- 500 ml. de nata para montar muy fría.
- 400 gr. de mermelada de arándanos.
- 10 ó 12 hojas de gelatina (20 gr.).
- 1/2 vasito de leche.
Para la cobertura:
- 250 gr. de mermelada de arándanos.
- 100 ml. de agua.
- 5 hojas de gelatina.
Empezamos preparando la base. En un plato, donde vamos a servir la tarta, colocamos un aro engrasado y cubierto con papel de horno.
Colocamos en la picadora las galletas y las trituramos muy bien.
Derretimos la mantequilla en un calentador o en el microondas.
Echamos en un bol las galletas y la mantequilla y mezclamos bien hasta formar una pasta.
La volcamos sobre el molde preparado y la presionamos bien para que quede bien sellada. Metemos en la nevera mientras preparamos la mousse.
Para hacer la mousse, lo primero que haremos será poner a hidratar las hojas de gelatina.
Calentamos la leche en un calentador, las echamos y removemos bien para que se disuelvan. Dejamos enfriar.
En un bol amplio ponemos el queso, los yogures, el azúcar y la mermelada.
Batimos bien con el brazo de la batidora (con las cuchillas).
Añadimos la mezcla de leche y gelatina y seguimos batiendo.
En otro bol montamos la nata con las varillas eléctricas.
La volcamos sobre la mezcla anterior.
Removemos con movimientos suaves, de abajo hacia arriba hasta que quede todo integrado.
Vertemos la mousse sobre la base que teníamos preparada y dejamos cuajar en la nevera (unas tres o cuatro horas).
Para la cobertura, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
En un calentador echamos la mermelada y el agua.
Disolvemos removiendo al fuego y cuando esté caliente añadimos las hojas de gelatina y seguimos removiendo con energía.
Ponemos la mezcla en el vaso de la batidora y trituramos bien. Dejamos enfriar.
Echamos con cuidado la cobertura sobre la mousse cuajada. Queda como veteado por el batido. Dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
Desmoldamos con cuidado y decoramos al gusto; yo sólo le puse unas florecitas blancas porque ya tiene un color muy bonito.
El corte se ve precioso con esa capita más oscura.
Y de sabor es muy suave; está riquísima.
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56 No te cortes y deja tu comentario.
Hasta el color es bonito...se debe deshacer en la boca...un beso desde MURCIA...MUY BUENA RECETA...CHAO...seguimos...
ResponderEliminarHija mia, te estas perfeccionando de una manera en esto de las tartas que me dejas con la boca abierta!!! Voy a ver si hago to una, que siempre estoy por copietearte una y al final me lio y no lo hago.....me gusta mucho como te ha quedado, preciosa.
ResponderEliminarUn superbeso y feliz fin de semana!!!!
Ficou lindíssimo este cheesecake, com uma cor absolutamente maravilhosa, adorei!
ResponderEliminarBeijinhos
Te ha quedado preciosa y ademas de lo rica que tiene que estar
ResponderEliminarmil besosssss
como bordas estas tartas.
ResponderEliminarEspectacular como las otras tartitas que has hecho Carol, cualquier día te copio alguna!!!
ResponderEliminarSiempre lo digo pero es que te das un arte con los postres fuera de lo normal, este mousse me encanta. Crack.
ResponderEliminarBesotessss.
Javi.
que pasada de tarta me ha encantadooo y me la apunto jajaja me ha hecho gracia eso de ir a la moda jajaja si ahora esta muy de moda el hacer mermeladas a mi si me gusta hacerlas me encanta pero no tengo mucho tiempo y tb suelo comprarlas hecha;) besos wapa
ResponderEliminarQue tartaza más buena y tiene un color precioso, el lila favorece mucho a los postres. ¡Viva la moda de las moras!
ResponderEliminarUn besazo
Preciosa!!! además tienen que tener un sabor estupendo. Me encanta el color que ha tomado la crema con la mermelada.
ResponderEliminarBESITOS
http://notasenmicocina.blogspot.com/
Carolina que buena tarta, el corte es impresionante, me encanta el colorcillo, que buena
ResponderEliminarPues si; esta tarta es parecida a la que yo denomino la preferida de mis nietos; y doy fe, de que es una delicia.
ResponderEliminarAdemas, es una tarta que no llena como otras; te puedes comer una buena racion, y te quedas estupenda.
Creo que te ha quedado perfecta niña.
BESITOS.
Nadie como tú para hacer estas tartas mousse, las bordas y son tan preciosas que ya no sé con cual quedarme. Esta es divina y el corte tiene un color impactante, se me hace la boca agua...Tú siempre estás " divina de la muerte",eso esguro. Buen fin de semana Carolina.
ResponderEliminar¡Preciosa,Carolina!, ¡Preciosa y bueniiiisima!, porque doy fé de que (aunque yo lo hago de otra manera)queda deliciosa.Ls mermeladas y éste tipo de tartas dan mucho juego, y quedan estupendas y fresquitas para los dias calurosos.¡Gracias Carolina!
ResponderEliminar¡Buen finde!
¡Muxu pila bat!!!!
¿Sabes que mi marido le encanta la mermelada de arándonos? solo toma esa y cada vez que va al super se trae de cuatro a cinco tarros, y la verdad es que las consume rapido. Un día de esto le robo un tarro y hago esta tarta tan buena y con este color precioso. Me la guardo besitos guapetona te estas haciendo una experta en tartas, que ricura.
ResponderEliminarNo me extraña que estés divina de la muerte porque con estas tartas que preparas la belleza se tiene que hacer notar y tu la tienes y a raudales !!!
ResponderEliminarBesinos guapa.
niña me has dado una idea genial! de cualquier sabor tiene que estar rica,esta tuya desde luego de escandalo! y que color taaan chulo!
ResponderEliminarun saludito guapa.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
qué pinta tan buena!!!
ResponderEliminarHola Carolina. Que puedo decir que tu no sepas ya...la paso a mis pendientes, ya que este fin de semana vuelvo a hacer la de manga. Están muy bien de precio y hay que aprovechar. Tengo pendiente la de natillas, ahora ésta, en fin...
ResponderEliminarUn saludo desde Gran Canaria
Jesús Hernández
No me extraña que te encanta preparar estas tartas, con lo bien que se te da. Con solo verla ya dan ganas de comerse un buen pedazo. Besiños
ResponderEliminarCada vez más originales, tiene un color precioso.
ResponderEliminarBuen finde
Carol la semana que viene es mi cumple y me has dado una idea con esta tarta ..... gracias gracias y graciasssssssssssssssss
ResponderEliminarmuy rica, Carolina. La mermelada de arándanos me encanta con lo dulce porque contrasta muy bien y lo hace más suave. Te quedó estupenda!!! besinos.
ResponderEliminarte ha quedado espectacular, me encanta el corte, que ganas me dan de cogerlo, besos
ResponderEliminarUauuuuu!!!! que tarta tan estupenda!! te ha quedado de primera. Me encanta. Besos!!!!
ResponderEliminarMenuda pintaza que tiene!!! esta me la apunto!!
ResponderEliminarCArolina, me voy guardando tus tartas en favoritos y se me está llenando. No voy a saber por cual empezar. Bss (Elena)
ResponderEliminarTe ha quedado bien bonita! Y seguro que está deliciosa. Besos.
ResponderEliminarCarolina, que buena idea me has dado para una mermelada de moras que tengo hecha hace tiempo y no he gastado todavía.
ResponderEliminarBesos. Lola
Carolina, guapa, ya estaba yo echando de menos una de tus tartas-mousses. Pues como siempre me has dejado impresionada con esta deliciosa tarta y ese precioso corte. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Se ve precioso, desde luego, pero es que además tiene que estar buenísimaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!
ResponderEliminarUn besote y muy buen finde!!!!
Qué bonito color y qué corte tan bueno.
ResponderEliminarYa eres la reina de este tipo de tartas.
Besos.
Una delicia, como siempre, me recuerda un poquito a la de violetas, ¿será el color?.
ResponderEliminarBesinos preciosa
QUE PRECIOSIDAD DE TARTA ..hace tiempo que no hago una de estas ...se ve con un color muy atrayente ..es ideal para el postre del domingo ...besos MARIMI
ResponderEliminarParece de postal, te ha quedado perfecta y el color divino.
ResponderEliminarque buena tiene que estar esta tarta. Te ha quedado muy bien.
ResponderEliminarUn beso.
que buena tiene que estar esta tarta. Te ha quedado muy bien.
ResponderEliminarUn beso.
Hija mía... este tipo de tartas las bordas!!!
ResponderEliminarTe sale un corte perfecto, a escuadra y cartabón!! me dejas de pasta de boniato !!!
preciosa tarta!!vistosa y se ve muy apetitosa!!
ResponderEliminarsaludos
Carolina
ResponderEliminar¡¡Que delicia¡¡
Tiene una pinta extraordinaria
me Ha encantado
bss
Patricia
Bellísima esta tarta con ese intenso color morado. Yo realmente si soy una fan de las mermeladas, pués al tener huerto mis padres, y buenos vecinos que me regalan fruta me parece una forma deliciosa de aprovechar los productos de temporada y luego usarlas en recetas tan deliciosas como la tuya. Tomo buena nota y seguro que caerá con alguna de las mermeladas de la despensa. Disfrútala. besos y buen finde.
ResponderEliminarTe felicito por esa pedazo de mousse!! tiene una pinta estupenda y que color!! un besazo
ResponderEliminarJuanjo - http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones
Me encanta!!!!!!!!! ya no sé la lista de tartas tuyas que tengo pendiente de hacer!!!!!!!
ResponderEliminarDoy fé que es una de las tartas mas bonitas que hay en la blogosfera, esta demuerte pelona, y ademas la cocinera-ejecutora es muy guapa lo que supone un condicionante mas para que este mas buena la tarta, de esto doy f.e, fe y requeteféeeee.
ResponderEliminarNotaria-Tremednita.com
¡Preciosa tarta, color y sabor!! !de 10!
ResponderEliminarCarolina me tienes completamente conquistada con tus tartas......menudo arte tienes chiquilla!!!!!
ResponderEliminarUn besazo enorme
Te voy a llamar la reina de las mousses!!! que delicia! todas las mousses con fruta son deliciosas y más ligeras!! me encantan!! otra para la colección! besos
ResponderEliminarAquí estoy Caro viendo este postre. me llamó la atención el hermoso color dado por los arándanos. Y no seas haragana las mermeladas son facilísimas de hacer... bueno te comprendo, cuando hay alguien en la familia que sabe hacer algo nosotros no aprendemos.
ResponderEliminarCariños
Carolina, qué color más precioso tiene esta tarta!! seguro que estaba tremenda.
ResponderEliminarYo antes de tener la Thermomix, tampoco me liaba demasiado con el tema de mermeladas. Claro que con la maquinita es tan fácil y sin apenas ensuciar que fruta que veo que se va a poner fea... mermelada al canto!! jajaja
Besos, guapísima.
tiene un color precioso Carol!!!
ResponderEliminarTu adaptandolo todo a tus mousses..eres genial! y como siempre, un resultado excelente..tiene un corte perfecto!
y seguro que estaba de muerte...
un besito y bhuen finde guapa
niña pasate por mi cocina cuando quieras que te he dejado unos regalitos!
ResponderEliminarhttp://conaromaacaserito.blogspot.com/
¡Por Dios que delicadeza de tarta! Tengo que perderle el miedo a las hojas de gelatina y copiarte una descaradamente.
ResponderEliminarBesitos guapa
Tenía mermelada de esa en la nevera y ahora ya casi ni me queda, jo, qué rabia da descubrir una receta bonita y luego encontrarse con que no te queda del ingrediente clave, justamente un día de fin de semana!!!
ResponderEliminarTe ha quedado preciosa y como siempre he dicho "adoro tus paso a paso".
Muchas gracias por facilitarnos tanto las cosas!!
Queda preciosa con ese color y además tiene que estar exquisita, es muy parecida a la de caramelos de violeta que se hizo famosa hace algún tiempo...
ResponderEliminarUn saludo!!!
Perfecta. No puede hacerse una tarta mejor!!!
ResponderEliminarMe encanta... Carol!
Carolina, lo tuyo es superación diaria. Te estás convirtiendo en blog de referencia para las tartas mousse. Desde luego, yo tengo claro dónde venir si busco ideas de tartas.
ResponderEliminarA ver con qué nos sorprendes la próxima vez.
Besos hermosa.
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.