MI ENSALADILLA RUSA
miércoles, agosto 03, 2011
¿Hay alguna comida más veraniega que un buen platito de ensaladilla rusa fresquita de la nevera?
Sé que hay tantas maneras de hacer la ensaladilla, como casas en las que se cocina, pero yo no quería dejar de publicar la que hago en casa.
Los ingredientes que usé fueron:
Las ponemos a sancochar (cocer) en agua con sal. Estarán en unos 20 minutos más o menos.
También pelamos y picamos las zanahorias y las cocemos en agua y sal. Haremos lo mismo con las habichuelas (si son crudas), partiéndolas en trozos antes.
Ponemos los huevos en un caldero con agua y un chorrito de vinagre (para que no se salgan si se rompen) a sancochar. En 12 minutos contados desde que empieza a hervir ya están duros.
Mientras tenemos todo al fuego, vamos picando la cebolla bien pequeña, las aceitunas en aros y desmenuzamos bien el atún.
Esta vez, como dije, usé habichuelas envasadas así que sólo tuve que escurrirlas.
Cuando las papas estén tiernas, las escurrimos y las volvemos a poner en el mismo caldero. Ayudándonos de unas varillas, las escachamos bien.
Añadimos el atún, la cebolla, las aceitunas, la zanahoria, las habichuelas y dos huevos bien picados (reservamos uno para la decoración).
Echamos también 4 ó 5 cucharadas de mayonesa (al gusto).
Removemos todo muy bien con una cuchara de palo, hasta que quede bien mezclado.
Volcamos la mezcla en una fuente y la alisamos con una espátula.
Echamos un poco de mayonesa en la superficie y extendemos. Podemos hacer algún dibujo con un tenedor.
Ahora la decoramos como más nos guste. Yo corté florecitas y tiras del pimiento asado y puse el huevo que faltaba cortado en cuartos.
La dejamos en la nevera hasta el momento de servir. Les recomiendo que, si la hacen con mucha antelación, la cubran con film transparente para que la superficie no se reseque.
¿Les apetece una tapa? Ustedes ponen la cervecita.
Sé que hay tantas maneras de hacer la ensaladilla, como casas en las que se cocina, pero yo no quería dejar de publicar la que hago en casa.
Los ingredientes que usé fueron:
- 6 ó 7 papas medianas (en esta puse 3 medianitas y dos grandes).
- 1 zanahoria grande.
- Un buen puño de habichuelas (judias verdes)(Esta vez las puse enlatadas que me despisté).
- 1 lata de aceitunas.
- 2 latas de atún pequeñas.
- 3 huevos.
- 1 cebollita pequeña.
- Mayonesa.
- 1 latita de pimientos asados (para la decoración).
Las ponemos a sancochar (cocer) en agua con sal. Estarán en unos 20 minutos más o menos.
También pelamos y picamos las zanahorias y las cocemos en agua y sal. Haremos lo mismo con las habichuelas (si son crudas), partiéndolas en trozos antes.
Ponemos los huevos en un caldero con agua y un chorrito de vinagre (para que no se salgan si se rompen) a sancochar. En 12 minutos contados desde que empieza a hervir ya están duros.
Mientras tenemos todo al fuego, vamos picando la cebolla bien pequeña, las aceitunas en aros y desmenuzamos bien el atún.
Esta vez, como dije, usé habichuelas envasadas así que sólo tuve que escurrirlas.
Cuando las papas estén tiernas, las escurrimos y las volvemos a poner en el mismo caldero. Ayudándonos de unas varillas, las escachamos bien.
Añadimos el atún, la cebolla, las aceitunas, la zanahoria, las habichuelas y dos huevos bien picados (reservamos uno para la decoración).
Echamos también 4 ó 5 cucharadas de mayonesa (al gusto).
Removemos todo muy bien con una cuchara de palo, hasta que quede bien mezclado.
Volcamos la mezcla en una fuente y la alisamos con una espátula.
Echamos un poco de mayonesa en la superficie y extendemos. Podemos hacer algún dibujo con un tenedor.
Ahora la decoramos como más nos guste. Yo corté florecitas y tiras del pimiento asado y puse el huevo que faltaba cortado en cuartos.
La dejamos en la nevera hasta el momento de servir. Les recomiendo que, si la hacen con mucha antelación, la cubran con film transparente para que la superficie no se reseque.
¿Les apetece una tapa? Ustedes ponen la cervecita.
35 No te cortes y deja tu comentario.
Carolina deliciosa y plato veraniego por excelencia, yo creo que el más veraniego. En Murcia, una de las tapas más famosas es la "marinera" y se hace con ensaladilla puesta sobre una rosquilla de pan crujiente y con una anchoa encima, una delicia.
ResponderEliminarJunto a la paellas y los cocidos debe ser el plato más tradicional que hay en nuestra gastgronomía, por algo será.
ResponderEliminarLa has presentado muy bonita.
Besos.
Bonita decoración
ResponderEliminarhola guapi, que rica ensaladilla y fresquita es lo mas, te quedo muy bonita chica!!
ResponderEliminarBesitos.
acabo de ver otra y cada uno la hacemos diferente
ResponderEliminarQué ensaladilla más rica Carolina!!! =)
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda, yo la hago un poco diferente pero esta tiene que estar espectacular!!!
Un besote bien grande!! Helena
¡Pero que coqueta que la has puesto! me encanta como la has vestido hoy parece que fuera de fiesta, mírala ella que mona. Besitos guapa
ResponderEliminarPues bien rica que la haces!!! Yo nunca la he hecho con judías verdes, pero tendré que probarla...a demás, tu presentación es super mona!
ResponderEliminarun besito guapa
Bueno niña. Creo que te ha quedado pintada...
ResponderEliminarAdemas, me parece que es uno de los platos que mas nos acompañan en la cocina¿no? . Es cvierto que es un pelin entretenido, pero muy socorrido.
Creo que unos entrantes de tu ensaladilla junto con mis perritos calientes en camisa, seria una merienda cena de verano, PERFECTA...
ENHORABUENA AMIGA.
Ains que ganas me han entrado de hacer unaaaaaaa
ResponderEliminarthey look very delicious dear!!!!
ResponderEliminarthey look very delicious dear!!!!
ResponderEliminarLas ensaladillas admiten tantas cosas que cada uno lo hace a sus gustos, esta aparte de unos ingredientes riquísimos te han quedado preciosa
ResponderEliminarQué ricaaa!!! me encanta!!!, pero yo quito las zanahorias.. jeje...
ResponderEliminarUn besote!
Te ha quedado riquísima y muy bien decorada. Me encanta!! Un abrazo!!
ResponderEliminarMuy chula tu ensaladilla!!!!!!!! seguro que buena, buena.....Una tapita me vendría muy bien ahora!!!!!
ResponderEliminarBesitos
Se ve tan rica que se me antoja, me encanta esta ensalada.
ResponderEliminarBesitos.
que buena presentación y buena pinta carolina!! me encanta la ensaladilla y hace mucho que no como!! besosss
ResponderEliminarDeliciosa! no me canso de comerla...una tapita de ensaladilla y una cervecita...ideal para esta época!
ResponderEliminarTe ha quedado muy chula.
bicos
Que bonita te quedo Carolina, a mi me encanta en verano este plato!!
ResponderEliminarBesos
pero que paso a paso más bien explicado!!!te ha quedado preciosa y seguro que riquisima!!!artista!!!
ResponderEliminarCarolina que bonita la has dejado y rica..........rica.
ResponderEliminarHolaaaa, anda, espachurras las patatas! no lo había visto nunca, mira, otra forma diferente. Has hecho una presentación magnífica!
ResponderEliminarUn besooo
hola Carol,pasa por mi cocina y recoge algo que he dejado para tí con mucha ilu, besitos
ResponderEliminarHola Carolina. Es una de mis comidas favoritas, y ésta te ha quedado genial. Felicidades.
ResponderEliminarUn saludo desde Gran Canaria.
Jesús Hernández
Olé!!! Por tu ensalada!!! Se come sola, con mirarla. Siempre viene bien una ensaladina rusa. Besinos.
ResponderEliminarOlé!!! Por tu ensalada!!! Se come sola, con mirarla. Siempre viene bien una ensaladina rusa. Besinos.
ResponderEliminarQué delicia de ensaladilla, Carolina, no me importaría tomarme una tapita ahora mismo..uhmm!
ResponderEliminarBesos
La receta está bien, pero la presentación está genial.
ResponderEliminarSaludos. Entre fogones con David.
Si que es un plato veraniego, pero en casa gusta todo el año. Muy buena tu ensaldilla
ResponderEliminares el plato mas favorito de mis hijos, clásico pero tan rico y sabroso que no me imagino un verano sin él.
ResponderEliminarbesos
Que será que tiene la ensaladilla rusa, que gusta a todo el mundo, a mi particularmente me encanta y esta tuya tiene una pinta, que por que no puedo, que si no te iba a contar.
ResponderEliminarBesos. Lola
Riquisima, en casa es un plato que gusta mucho ... te sigoooo
ResponderEliminarMenuda pintaza!!!! me encanta como te ha quedado la ensaladilla a "tu" manera, simplemente ...fantastica!!!
ResponderEliminarUn besazo
Carolina,
ResponderEliminarCada día me sorprendes mas... esto es una ensaladilla hecha arte.
Besos.
:)
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.