FILETES DE LOMO CON SALSA DE NARANJA

lunes, junio 27, 2011

   Esta de hoy es una receta sencillísima que le da a los fíletes de lomo un sabor diferente y peculiar. A mí personalmente me encanta.
   Los ingredientes que usé fueron:
  • 500 gr. de filetes de lomo de cerdo (también se puede hacer con chuletas).
  • Una cebolla pequeña (yo para ésta en concreto usé cebolla congelada, por eso de ir más rápido).
  • Un vaso de zumo de naranja.
  • Un vasito pequeño de coñac.
  • Una cucharadita de maicena.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Perejil.
  • Una naranja para decorar.
   Primero ponemos en la sartén un poquito de aceite y doramos un poco los filetes.
   Reservamos lo filetes y en la misma sartén doramos la cebolla picadita en trozos pequeñitos.
   Añadimos el zumo de naranja, salpimentamos y dejamos que hierva.
   Incorporamos el coñac a la sartén y dejamos que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol.
   En un vaso, con un poco de zumo de naranja, disolvemos la maicena; la añadimos a la sartén y removemos hasta que espese.
   Acomodamos los filetes de lomo en la sartén, los espolvoreamos con perejil picado, tapamos la sartén, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.
   Servimos acompañado, en este caso, con puré de papas y unas rodajitas de naranja.
   El sabor que le da la salsa de naranja a la carne me parece exquisito.
   Alguna vez he hecho esta receta con pollo y también me gusta mucho.

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  1. Me encanta el aroma y sabor que le aporta la naranja a las salsas, les da un toque muy especial.

    Voy a por el pan y vuelvo jaja....que no se puede desperdiciar ni una gotita de esta salsina tan rica que has hecho ;)

    Ah y los plátanos que utilicé por supuesto de Canarias, eso siempre!!!

    Besinos mi niña.

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  2. Carolina, muy rica esta receta, yo hago una muy parecida que lleva un sobre de sopa de cebolla.
    A tu pregunta sobre el flan, sí, al echar el preparado del flan queda todo empapado.
    Besitos guapa

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  3. Qué lomos más ricos con ese toque de naranja! A mi tb me encanta el sabor tan peculiar que les aporta la naranja a estas salsitas...bss

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  4. Carolina bonita!!, el cerdo va perfecto con los sabores agridulces, asi que esta salsa es perfecta de veras para el!!-
    me encanta como lo presentas..con su florecilla de puré al lado!!!!
    Que tengas un muy feliz lunes mi linda!!!!!!:)

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  5. Amiga siempre con estas delicias, eso debe estar exquisito con el saborcito a naranja, me encantan las fotos del paso a paso porque me ayudan mucho a comprender las recetas,
    Besos

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  6. uhmmmm.... que espesita se ve esa salsa, y con ese gustito de naranja.. me encanta !!

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  7. Es una receta muy buena, la carne de cerdo con las frutas queda muy sabrosa, tengo una receta muy parecida pendiente de publicar, se la copié a Angie.
    Besos.

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  8. La salsa de naranja la hago mucho, tanto para el lomo como para el pollo, va muy bien.
    Me encanta el detalle de la flor de puré de patatita.
    Besines
    Nieves

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  9. Ummm pero qué bueno!! es una combinación que me encanta! la salsa es deliciosa! te ha quedado una presentación estupenda.
    bicos

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  10. hola guapa!! que ricos filetitos, se ven tan apetitosos....
    Besitos!!

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  11. que bueno carolina a mi me encanta el pollo en salsa de naranja lo as probado? un besooo

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  12. Carol chica, vaya filetitos que te has marcado, es que la salsa de naranja va muy bien, yo preparo un bacalao con esta salsa y está realmente bueno.
    Esa flor de lujo.
    Besitos

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  13. receta, facil y muy rica, como a mi me gustan, saludos

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  14. Yo las probé así y estan deliciosas.
    Estas tuyas tienen una pinta estupenda.
    Besos. Lola

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  15. Nunca he probado la salsa de naranja, con carne parece una mezcla buena. Copiaré tu receta a ver si un dia de estos me animo, que tiene una pinta deliciosa! y con lo que me gustan los cítricos!! besitos!

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  16. Carolina, llega a tu blog ahora mismo, y bueno, simplemente me ha encantado, así que con tu permiso, me quedo por tu blog.

    El lomo me encanta, y nunca lo he probado así, así que no dudes que me apunto tu receeta.

    Besotes

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  17. Mis hijos devoran este plato, que suele hacerse en casa cuando llega este tiempo, alejándonos un poco de los platos de cuchara. Te ha quedado súper rico, con una presentación preciosa.
    Muackss

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  18. Hace no mucho probé el lomo con melocotón de Ana (vientoybambu.blogspot.com) y me encantó y me gustó ese toque de fruta. Con la naranja también tiene que quedar buenísimo, así que me lo apunto para probarlo.
    Un besote!

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  19. me gusta el lomo a la naranja, la verdad que está muy rico y este tuyo lo está seguro.
    Un beso.

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  20. Estos filetes tienen que estar geniales, me gusta este tipo de combinación. La naranja siempre les deja un puntito muy rico. Me llevo la receta. Besos.

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  21. ainssss Carolina!!! que se me ha acabau el churriasco y vengo a por lomooooo jajajja!!! te ha quedau de miedo con esa salsa maravillosa!!! diossss pero si acabo de cenarrrrr! esto no es normal!!!! voy a por el postre!!! ea!!! :))

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  22. Sencilla y deliciosa, me encanta como te quedo tiene que estar riquísima!!
    Besotes guapa

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  23. Carolina, un apunte, "julivert" es perejil!! No te preocupes, ya has aprendido otra palabra nueva ;) besitos!

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  24. Carolina te han quedado muy ricos, y una presentación preciosa.

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  25. Mira que soy valenciana y no he hecho nunca una salsa a la naranja, mare meua!!!!
    Tiene una pinta deliciosa!!!
    Acabo de enterame de la ganadora del sorteo, me alegro por ella.
    Sitos

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  26. Deliciosa receta Carolina,me encanta esa salsita mmm!!! me la saboreo y todo jajjaja
    besotes!! ;))

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  27. Hola Carolina!!!! Me gusta la receta pero la salsa de naranja no me va mucho,asi que a mi sin salsa ok? jeje
    Hoy ha refrescado un poquito, pero ayer y el domingo esto era un horno, y encima con la humedad imaginate....
    Pero bueno, no queriamos verano? jajaja

    Un besito guapa!!!!

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  28. Tiene una pinta espectacular,Carolina.Se ve sabroso...la verdad es que a la carne de cerdo,que es un poco seca,le viene muy bien acompañarlo con alguna salsita y esta de naranja tiene que darle un aire pelín exótico,¿no?.Tomo nota para probarlo.
    Muxu handi bat,maitia!!!

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  29. Mmm qué ricos con esa salsita!! Me encanta el toque de la naranja!
    Un besote

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  30. Me encantan las salsas que tienen naranja.
    Son deliciosas y valen para muchas carnes
    Bss
    Patricia

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