TERRINA DE AGUACATE Y SURIMI

viernes, mayo 20, 2011

   Esta es una receta ideal para cuando no se tienen ganas de andar entre fogones. Sin encender el fuego para nada nos preparamos una comida nutritiva y fresquita.
   Los ingredientes que usé para una terrina (para una persona) son:
  • Un aguacate pequeño maduro.
  • 6 barritas de surimi.
  • Un tomate de ensalada.
  • Dos cucharadas de mayonesa.
  • Una cucharada de mostaza.
  • El zumo de medio limón.
  • Sal.
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Unas gotas de vinagre.
  • Unas hojitas de perejil.
   Empezamos por pelar y picar el aguacate. Lo regamos con el zumo de limón, echamos un poco de sal y añadimos unas hojitas de perejil picadas.
   Machacamos con un tenedor, mezclamos bien y reservamos en la nevera.
   Ahora picamos el tomate en cuadritos, salamos y aliñamos con el aceite y el vinagre. También reservamos en la nevera.

   En otro bol ponemos la mayonesa y la mostaza y mezclamos bien. Añadimos los palitos de surimi cortados y removemos para que se impregnen bien con la salsa.

   Colocamos un aro de emplatar en un plato (este era de postre) y nos preparamos para hacer el montaje.

   Hacemos una primera capa con la mitad del tomate.

   Una segunda capa con la mitad del aguacate.

   Otra capa con la mitad del surimi.

   Seguimos haciendo capas con el resto de ingredientes; el resto del tomate, el resto del aguacate y el resto del surimi.
   Ahora sólo nos queda pasar un cuchillito alrededor del aro, retirarlo con cuidado y poner unas hojitas de lechuga picadas alrededor para que haga bonito.
   Se puede poner un ratito en la nevera, antes de retirar el aro, para comerlo bien fresquito.

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  1. Carolina que buena entrada muy bien explicada paso a paso y el resultado muy bueno. Un beso

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  2. Que rico, que fresquito, que todo...me gusta mucho!!
    Besitos

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  3. Madre mia que ricooooo, a la proxima prepara dos que como contigo , un besico.

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  4. muy buena debe de estar esta terrina, menuda pinta que tiene madre mia.
    Cachopitos jeje, de cachopos en pequeño.
    Un beso guapa.

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  5. Mira que to no soy muy de ensaladas, pero esta terrina que has preparado si que me apetece probarla, además me encantan los palitos de surimi! un beso

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  6. Me encanta esta terrina, como cena o entrante, perfecta para el verano tan fresquita!! La probaré seguro!
    Un besote

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  7. me encanta cómo te quedó, bien armadita, fresca, colorida y sabrosa, te felicito.

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  8. Tienes razón, ya llega el tiempo que la cocina se hace mas fresquita y tu occion es muy buen, bss.Sefa

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  9. Mi niña,gracias por tu paso a paso,por que la receta es una maravilla cielo.
    Una buena opción para el tiempo que merece platos más frescos.
    Un besote enorme y buen fin de semana.

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  10. Que rica y fresquita para el verano,lástima que no puedo comerla
    besotes!! pasa buen finde ;)

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  11. Q cosa más rica y más fresquita!. Me gusta mucho el aguacate. Me quedo de seguidora, pondré tu blog en mi lista y cada vez que publiques, te leeré!. Encantada!.

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  12. Un entrante estupendo que te copio, me encanta todo lo que lleva.
    Besitos

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  13. Si señora, una receta de diez...fresquita, consistente, sabrosa... me la guardo para las pendientes y me la copio para mi blog... Con tu permiso... además yo le añadiría dos ingredientes más, pero ya te los diré a tí...
    Enhorabuena...
    Un saludo desde Gran Canaria (Isleta)
    Jesús Hernández

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  14. Hola Carolina, con tu sabrosa receta me has dado una idea estupenda para preparar nuestro próximo hojaldre de marisco.

    Un plato sabroso al que el aguacate le aporta un valor añadido especial.

    Me quedo en tu cocina.

    Un abrazo desde La Ciudad de Cristal.

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  15. Perdona Carolina, me he olvidado de insertar el siguiente enlace:

    http://gastronomiaenverso.blogspot.com/2010/06/hojaldre-de-marisco.html

    ¿Te imaginas tu rica propuesta entre el hojaldre?.

    Un saludo.

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  16. Que rico Carolina, fresquito y como bien dices sin tener que encender el horno. Fantástica la receta!!
    Un besiño.

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  17. Qué rica debe estar esta terrina, Carolina! Tomo nota. Un beso!

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  18. Hola Carolina. Muchas gracias por tu visita.
    Te la devuelvo, y me quedo. Me ha encantado esta receta, ¡con lo que a mí me gusta el aguacate!!!!. Un besin

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  19. que buena idea, te la copio, que tengo un montonaza de aguacates y ya no se que hacer con ellos.....
    bss!!

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  20. Me encanta este plato para días como el de hoy con un caló pa morirse! un besote, las fotos geniales nena.

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  21. Qué bueno!
    me ha gustaod mucho que lo hayas presentado así, en plan lasagna con el aro cuadrado ese para emplatar. El relleno magnífico.

    Besos

    Patri :)

    http://thecookrocker.wordpress.com/

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