TARTA SALADA DE VERANO
viernes, mayo 06, 2011
No sabía muy bien qué nombre ponerle a esta receta, porque, al fin y al cabo, no es más que una ensalada encubierta, pero claro, "ensalada encubierta" es un nombre con poco glamour. Entonces pensé llamarla "Torre salada de creps, con frutos de la huerta y atún, napada con emulsión de huevo y aceite de oliva", pero me pareció que eso sería un poco pedante (jeje).
Así que me decidí por "Tarta salada de verano"; directo y sencillo como yo misma.
También tengo que decir que esta tarta admite todos los cambios que nuestra imaginación y nuestro gusto nos permita. Yo describiré cómo he hecho ésta en concreto.
Los ingredientes que usé son:
Para las creps:
- Tres huevos.
- Un vaso y medio de leche.
- Cuatro cucharadas de harina.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
Para el relleno:
- Unas hojas de lechuga.
- Dos tomates de ensalada.
- Dos latas pequeñas de atún.
- Una lata pequeña de millo (maiz) .
- Una manzana.
- 1/2 bote de cubitos de remolacha.
- Una zanahoria.
- Una lata de piña al natural.
- Mayonesa.
- Zumo de 1/2 limón.
- Tomates cherry y pimiento amarillo y verde para adornar.
Primero preparamos la masa de las creps.
En un bol batimos los huevos con la leche y la sal. Luego añadimos la harina (yo la tamicé) y batimos con la batidora para que no se nos quede ningún grumo.
Untamos una sartén grande con aceite de oliva,calentamos y vamos haciendo las creps, echando un cucharón de la mezcla cada vez. (Me salieron cinco con la masa que preparé, pero las hice en una paellera para que me quedaran bien grandes)
Mientras dejamos que se enfríen las creps, vamos preparando los ingredientes del relleno.
Cortamos la lechuga en juliana y los tomates en rodajas finas. Rallamos la zanahoria. Pelamos la manzana, la cortamos en trozos pequeños y la regamos con el zumo de limón para que no se oxide.
Cortamos la piña, también en trozos pequeños. Escurrimos y lavamos el millo y la remolacha. Escurrimos el atún y lo desmenuzamos.
Ahora sólo queda montar la tarta. Yo voy añadiendo dos ingredientes por capa.
En un plato, ponemos un aro de un molde de tarta y ponemos una crep en el fondo.
Untamos la crep, con ayuda de una espátula, con mayonesa (la cantidad al gusto de cada uno) y colocamos bien las rodajas de tomate y la lechuga.
Colocamos otra crep encima y procedemos de la misma manera: mayonesa y los dos ingredientes elegidos, atún y millo en este caso.
La siguiente capa la hacemos con la crep, mayonesa, remolacha y manzana.
La última capa la hacemos con la crep, la mayonesa, la zanahoria y la piña.
Para acabar, ponemos la última crep y cubrimos con mayonesa.
Ahora sólo nos queda sacar la vena artística y adornar el pastel, aunque a mí, más que la artística, me salió la vena cursi y me marqué estas flores que son un poco "Maricuquis", aunque la intención es lo que cuenta.
Bueno, después de adornar la tarta, la metemos un ratito en la nevera para que se asiente un poco.
En el momento de servir, retiramos el aro.
Miren que bonito se ve el corte de cerquita.
Está buenísima fresquita de la nevera.
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19 No te cortes y deja tu comentario.
ESTA RECETA LA AÑADO A MI DIETA!!!!! TIENE UNA PINTA ESTUPENDA Y SEGURO Q CASI NADA D CALORÍAS!!! UN BESITUM BRUJI
ResponderEliminarQue presentación más mona, me encanta esta receta, un besazo y buen finde.
ResponderEliminarBueno, vayamos por partes...si decidiéramos tú y yo poner un restaurante de menús diarios con comida casera y módicos precios.. lo dejamos en Tarta salada de verano que es un título estupendo para un estupendo plato.
ResponderEliminarPeeeero... si decidimos montar un restaurante de mucho mucho glamourrrr y de los que te pegan una puñalada en la cuenta.., promete que le pondrás el otro Torre salada de creps, con frutos de la huerta y atún, napada con emulsión de huevo y aceite de oliva ¡¡por favor, es genial !!!! :P
Ahora en serio, me parece que has ideado una cosa deliciosa, con creps !! que original !y menuda presentación !
besazos
¡Qué delicia!, me ha encantado.
ResponderEliminarbesos
Madre mia que tarta más original...me ha encantado!!
ResponderEliminarLa tarta de gofio que esta debajo es para quitarse el sombrero también...estas hecha una artista.
Besitos
yo hice una vez algo parecido,y me salio un churro....a ver si lo repito
ResponderEliminarQue ricoooo cuando dices que merendamos? te mando un beso y te deseo un feliz fn de semana.
ResponderEliminarCarolina, primero darte las gracias por pasarte por mi blog.
ResponderEliminarEste pastel salado está genial!!! Vaya corte más precioso y lo mejor de todo es que seguro que esta combinación de sabores está riquísima...
Re-que-te-buena.
Un beso.
Que rica y fresquita ahora que empieza el buen tiempo (aunque por esos lares no tenéis es problema)hay que echar mano de recetas como esta el nombre me parece genial , pero "maricuquis" no lo había escuchado nunca! jejeje ,un beso Wapísima y buen finde!
ResponderEliminarQué maravilla, el corte queda fantástico.
ResponderEliminarUn besito
Carolina, gracias por tu visita a mi blog, me quedo yo en el tuyo para ver las delicias que haces, y para ejemplo esta "tarta salada" que preciosidad, como me a gustado, tanto la decoracion, montaje, como de sabor , que tiene que estar deliciosa.
ResponderEliminarBesos y hasta la proxima.
Hola mi niña,acabo de conocer tu blog y me quedo a seguirte,me gustan tus recetas,por aqui me quedo curioseando
ResponderEliminar^^
Esta tarta salada de lujo,me ha encantado la decoración :)
Te invito al mio cuando quieras
http://laranadeazucar.blogspot.com/
besotes!! pasa buen finde ;)
Menuda tarta más apetitosa y fresquita! Y su nombre es muy acertado, en días calurosos tiene que entrar sola. Muy buena idea ;)
ResponderEliminarBesotes
Con esa maravillosa y veraniega decoración creo que el nombre le va nikelao
ResponderEliminarPues me ha gustado mucho la idea y me ha parecido la mar de original!
Besis
Hola, a esa receta o una bastante parecida hacíamos siempre en mi casa en los veranos, me la había olvidado, ahora la guardo para recordarla, y la decoración está genial
ResponderEliminarÑam-ñam , que ricooo me llevo un trocito y la receta, un besico y feliz día.
ResponderEliminarQue lujazo de ensalada....
ResponderEliminarNo puede ser mas bonita, y encima, con lo buena que seguro que está.....
yo recuerdo algo parecido que me hizo una chica argentina hace la torta un pan.
ResponderEliminarme ha gustado mucho la idea, por ejemplo ¿ qué te parece hacer crepes pequeñitas y hacerlo en plan individual ? es que me encantan los pintxos, se nota :)
que rico , felicidades me encanto la receta sobre todo por que aqui en monterrey n.l. hace un calor de 40grados y si se disfruta una receta asi, mil gracias
ResponderEliminarMuchísimas gracias por dejar tu comentario.