PECHUGA DE PAVO RELLENA
miércoles, mayo 04, 2011
Esta receta ha sido un experimento, pero uno de esos experimentos que salen realmente bien. Ha salido un plato exquisito.
Los ingredientes que he utilizado han sido:
- Una pechuga de pavo entera.
- 100 gr. de tiras de bacon.
- Hojas de espinaca.
- Queso mozarella rallado.
- 6 dátiles sin hueso.
- 4 dientes de ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- Un chorrito de coñac.
- Una pastilla de caldo.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal y pimienta.
Pedimos al carnicero que nos abra la pechuga de pavo en un gran filete. Lo ponemos sobre papel film encima de la encimera, lo golpeamos con el martillo de cocina, lo salpimentamos y vamos colocando el relleno. Mientras ponemos el horno a calentar a 210º.
Primero colocamos el bacon.
Luego colocamos las hojas de espinaca.
Después ponemos el queso.
Por último añadimos los dátiles bien picaditos.
Enrollamos la pechuga, apretándola bien, la atamos con hilo de cocina y la ponemos en una bandeja que pueda ir al horno.
En la picadora ponemos los dientes de ajo pelados, el perejil, un buen chorro de coñac, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Lo picamos todo bien y lo echamos sobre la pechuga.
Lo metemos en el horno durante una hora, regándolo de vez en cuando con el jugo. (Como me pareció que se estaba quedando muy seco le añadí un poco de caldo de pollo, como un vaso).
Ahora sólo queda sacarlo de la bandeja, quitar el cordel, cortar y servir. Yo le puse de guarnición unas papitas sancochadas, regadas con el jugo de la carne.
Está feo que yo lo diga, pero ha quedado un plato de lujo.
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10 No te cortes y deja tu comentario.
Qué experimento tan delicioso, Carolina! Te felicito y te mando un beso.
ResponderEliminarEsta pechuga tiene una pinta estupenda, las fotos del paso a paso me han encantado, Carolina.
ResponderEliminarVengo del blog de Bel, encantada de conocerte, con tu permiso me quedo como seguidora, tienes un blog muy bonito.
Si te apetece te invito a seguir mi blog.
Hasta pronto.
Un plato de diez, yo me comia un poquito ahora mismo.
ResponderEliminarUn besote
Carolina,no esta nada feo que que digas que te quedo bien...es la verdad y tiene una pinta increible!
ResponderEliminarBesos
deliciosa, has hecho una maravilla de una insulsa pechuga de pavo, porque mira que el pavo... hay que darle vidilla eh?? jajaja.
ResponderEliminarse ve delicioso !!
Carolina,vengo a conocer tu blog y me ha encantado esta delicia que nos propones,que ricura,decirte que me quedo entre tus recetas y tus seguidores y que voy a quedarme otro ratito más para ver esas delicias.
ResponderEliminarFeliz tarde y un besote enorme guapa.
Bueno y es que si no lo dices tú, lo digo yo: Es un plato de lujo y además te ha quedado muy bien presentado, completo y delicioso. Me encantan las pechugas así.
ResponderEliminarUn besote.
Pues que rico nena, es que los ingredientes combinan de maravilla asi que tiene que estar bueno si o sí!
ResponderEliminarBesis!
Muy rica esta pechuga de pavo rellena, intentaré hacerla este fin de semana y ya te cotaré.Un besazo
ResponderEliminarMuy rico, si señora, bs. Sefa
ResponderEliminarMuchísimas gracias por dejar tu comentario.