BROWNIE DE CHOCOLATE Y QUESO

martes, mayo 24, 2011

   De todos los dulces y postres que he preparado, este es uno de los que más he repetido y a mí es uno de los que más me gusta.
   En esta ocasión he hecho dos brownies porque eran para llevárselos a mis compañeros y compañeras del cole. Es una pequeña forma de agradecerles, a todas y a todos, las atenciones y el cariño que le dedican a mi hija cada día. Cuando yo veo la cara de mi nena cuando cualquiera de ellos o ellas se le acerca, me lleno de felicidad.
¡Muchas gracias!
   Además, quiero agradecerle especialmente a la compañera que es la "seño" de mi hija, por toda la paciencia, la dedicación y el cariño que le dedica cada día.
   Bueno, buenos, vamos a dejarnos de sentimentalismos y vamos a empezar a dar los ingredientes para un brownie:
Para la masa de chocolate:
  • 185 gr. de mantequilla + un poco para untar el molde.
  • 25 gr. de cacao en polvo.
  • 215 gr. de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 115 gr de harina.
Para la masa de queso:
  • 285 gr. de queso de untar (philadelphia usé yo).
  • 65 gr. de azúcar.
  • 2 huevos.
   Lo primero que haremos será poner el horno a precalentar a 170º.
   Untamos un molde rectangular con mantequilla y ponemos en la base papel vegetal.
   Preparamos la crema de chocolate. Primero ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos bien con las varillas eléctricas.
   Añadimos la mantequilla ablandada (que no derretida) y seguimos batiendo.
   Ahora echamos el cacao y la harina, pasándolo por un colador para tamizarlo y continuamos batiendo.
   Esta mezcla la volcamos en el molde y, como es bastante densa, la extendemos bien con una lengua o una espátula para que quede bien repartida.
   Ahora toca preparar la crema de queso. Ponemos el queso, el azúcar y los huevos en un bol y batimos bien con las varillas eléctricas.

   Vertemos la mezcla sobre la crema de chocolate.

   Podemos remover las mezcla un poco para que quede con un aspecto amarmolado, pero yo prefiero que se diferencien las capas por si hubiera alguien a quién no le guste el queso y la pueda retirar. En este caso, sólo le saqué unos piquitos hacia arriba con el tenedor.

   Lo metemos en el horno, a media altura durante 50 minutos, más o menos. Para comprobar que está hecho, lo pinchamos con un palillo por la parte central y tiene que salir limpio. Cuando esté listo, lo sacamos del horno y esperamos que se enfríe totalmente antes de desmoldarlo.

   Ahora sólo queda cortalo en cuadrados más o menos regulares y ponerlo en una bandejita.

   Espero que mis compañeros y compañeras hayan disfrutado comiéndolo tanto como yo he disfrutado preparándoselo.
   Llévense un trocito antes de que se acabe.

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16 No te cortes y deja tu comentario.

  1. un postre deliciosos Carolina! tiene que se la bomba, que ganas de probarlo tengo! jeje un beset!!

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  2. Hola Preciosa!! ando atrasada en visitas, ya comenté que voy mal de tiempo y estoy ocupada en solucionar cosas importantes, pero os necesito, necesito un ratito para mi, asi que aquí estoy!! y claro... como no, me detengo en la entrada de dulce .
    Me gusta la ternera como te ha quedado, será una delicia, me gusta la terrina de aguacate puesto que me encanta el aguacate pero... este pastel de choco y queso te lo copio , me lo pongo en favoritos y lo haré, me ha dejado de pasta de boniato !! madre mia que cosa más rica !!!

    besos y gracias por tus palabras !

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  3. Que delicia de brownie !! Me ha encantado la idea. Muchas gracias por la receta
    Besos

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  4. Tengo que ponerme algún día a preparar un brownie. Te ha quedado espectacular ¡Un besin!

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  5. Que buena pinta, madre mia no me quiero ni imaginar el chocolate con queso junto...delicioooso!
    Seguro que a tus compañeras les encanto.
    Besos

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  6. Carolina, tengo una amiga que mataría por un pedazo, luego le daré tu enlace para que le eche un vistazo.
    Me encanta la mezcla de queso con chocolate, este brownie tiene que estar de vicio.
    Y por cierto, yo tb suelo tener detallitos "dulces" con la gente que me hace la vida agradable. Para este fin de curso le voy a preparar una latita de pastas a la profe de mi hijo, creo que el buen trabajo hay que premiarlo de alguna manera y que mejor con algo hecho con todo el cariño.
    Un besuco!!!!

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  7. Hey paisana... que rico tu brownie y con queso! tengo que tomar prestada la receta con tu permiso.
    Un besote para ti y para mis paisanos

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  8. Carolina, solo verlo me lo he llevado a pendientes porque lo tengo que hacer, pero fijo.
    Besos.

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  9. ¡Qué brownie más completo! Así queda más suave para los que no son tan chocolateros, y para los que estamos por el chocolate y también por el queso, doblemente felices, jeje!
    Un besote

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  10. Pues fijaté que ya había visto este brownie otras veces y con lo que me gusta el chocolate y la tarta de queso nunca me ha dado por hacerla. Pero tu receta me ha parecido de lo más apetecible para hacer, sencillita y con un resultado magnífico. Así que me la quedo, a ver cuando me animo.
    Un besito.

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  11. mmm!! brownie!! mi postre favorito,con queso nunca lo comido,muy original ^^
    besotes!! ;))

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  12. te quedaron maravillosos, nunca hice brownies pero sí los comí y son deliciosos, y con queso lo deben ser aún más. Tengo que animarme a hacerlos!

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  13. Deliziosi! Mi piacciono moltissimo :-)

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  14. Hola!! aqui estoy de nuevo en esta enttrada, la tengo en favoritos y quiero hacerla esta tarde,

    te pregunto...cacao en polvo.. ¿ vale el colacao? tú crees que será lo mismo? te referías al cocacao o nescuit ? yo voy a lanzarme poniendo colacao.. ya te contaré! :)

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  15. toñi, hola, mi niña.
    Cuando yo lo hice use cacao Valor, que es amargo. No se yo como quedará con colacao, seguramente el sabor no será tan intenso.
    El valor lo consigues en mercadona sin problema.
    Besitos

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  16. Me encanta la combinación de chocolate y queso. Seguro que a quien se lo regales se queda encantado :)

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