COULANT DE CHOCOLATE
lunes, abril 18, 2011
Siempre creí que para hacer este postre había que hacer un máster en ingeniería o similar, pero nada más lejos de la realidad. Es posible hacerlo sólo teniendo un certificado de escolaridad, es decir, que con saber leer la receta en suficiente. Es muchísimo más fácil de lo que parece.
Los ingredientes para cuatro personas son
- 3 huevos.
- 110 gr. de chocolate Nestle postres.
- 110 gr. de mantequilla.
- 45 gr. de harina.
- 85 gr. de azúcar.
Se derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría, removiendo con unas varillas para que se integren.
Se baten los huevos con el azúcar en un bol grande con unas varillas eléctricas hasta que resulten esponjosos y blanquecinos.
Se agrega el chocolate y la mantequilla (no muy caliente) y se mezcla bien.
Por último, se incorpora la harina tamizada y se remueve hasta que se incorpore.
Untamos cuatro flaneras individuales con mantequilla y se espolvorean con harina. Se vierte la mezcla de chocolate y se congelan.
Cuando se vayan a servir, se hornean en el horno precalentado a 190º durante 15 minutos. Están listos cuando tienen la apariencia de un bizcochito.
Se desmolda el coulant con cuidado en un plato de postre y se acompaña con una bola de helado de vainilla.
Notas:
Cuando lo hago multiplico las cantidades por 3 y así lo tengo en el congelador para usar en cualquier momento.
No todos los hornos son iguales y creo que el secreto de este postre está precisamente en cogerle el punto. Yo, en mi horno, y con los coulants bien congelados, los tengo listo en 12-13 minutos con el calor arriba y abajo y el ventilador.
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5 No te cortes y deja tu comentario.
el coulant me chifla, y como tú dices... lo fácil que es de preparar, los tienes congeladitos y... uhmmmm que ricos !!!
ResponderEliminarBueno, bueno, muchísimas felicidades de nuevo, me he quedado asombrada con el blog, pero vamos hermanita, asombradita me tienes. Echo en falta un diario de visitas para así escribir ahí las cosas que no vienen a cuento como mi comentario de ahora...
ResponderEliminarPara que venga a cuento, diré que este postre es uno de los más ricos que he probado...está buenísimo.
Y que te quiero mucho, muchas felicidades.
Besos
Este postre siempre me ha causado miedo! qué digo.. pánico.. es como los souffles, temo que en el último momento no me resulten, jejejej..
ResponderEliminarAlgún día me atreveré, el tuyo quedó divino!
Felicitaciones!
Milena, en cuanto le coges el truco al horno, es pan comido. Besitos.
ResponderEliminarChe meraviglia! Un dolce golosissimo!!!
ResponderEliminarMuchísimas gracias por dejar tu comentario.